Naftne torte ili "tortas de aceite" potiču iz Andaluzije, posebno blizu Seville. Postali su popularni u 19. veku i nedavno su zabeležili porast popularnosti, posebno u SAD. Ovi kolačići su lagani i zdravi alternativni desert, jednostavno izrađeni od brašna, vode, kvasca, maslinovog ulja i slabo pokriveni šećerom. Želite li slatku "tapu" ili snack? Probajte jednu od naših varijacija.
Šta ćeš ti trebati
- 1 tbsp. (10 g.)
- suvi kvasac
- 6 tbsp. Španska devica
- maslinovo ulje
- 12 tbsp. toplu vodu
- 1 tsp. sol
- 2 1/3 čaše (300 g nebeljene bijele brašno)
- Šećer u granulaciji od 1/4 čaša (za punjenje)
- 1/4 čaše
- Seme semenke (za punjenje)
Kako to učiniti
Ovaj recept torte de aceite čini oko 8 torti, prečnika 6 inča.
- U velikoj posudi za mešanje, miješajte 6 tbsp. toplu vodu, kvasac, so i maslinovo ulje sve dok kvasac ne bude potpuno rastvoren. Postepeno dodajte brašno, temeljno miješajte. Pošto mešavina testa postane suviše suva da bi se nastavila mešati, potresati u malo više vode i miješati. Ponavljajte sve dok voda ne nestane i testo ima glatku konzistenciju. Pokrijte posudu sa kuhinjskim peškirom i ostavite na toplom mestu 30 minuta. Napomena : Ako je kuhinja ubrzana, topla pećnica do 200 ° F stepeni oko 5 minuta, a zatim isključite. Stavite posudu u pećnicu 30 minuta.
- Ploča za grejanje do 450 ° F (230 ° C).
- Grešite 2 kolačića sa uljima. Okrenite testo na ploču sa flou. Sklonite malu količinu testa i uvucite u lopticu oko 1½ puta veću veličinu loptice za golf, koristeći ruke. Koristeći kaljužnu iglu, izvucite kašičicu testa sve dok ne bude tanka. Isecite testo na oko 8-inčnih krugova, a zatim pažljivo premeštajte svaku od ploče za rezanje na listu kolačića. Posuti sjemenkama šećera i juneža.
- Stavite kolačiće za pečenje u vrućoj rerni i peći. Posle otprilike 10-12 minuta, ako se ivice pretvara u braon, uklonite ih iz rerne i ostavite da se ohlade. Poslužite toplo kao lagani desert.
Varijacije
Jedina granica varijacija ovog recepta je vaša mašta.
Vrhunci deserta : Top sa šećerom i fino iseckanim bademima ili lešnicima. Dobro fino seckano kandirano voće takođe se može koristiti kao topping.
Salty Toppings : Šta misliti o tome kako služiti tortu kao tapa ili užinu, a ne desert? Vrh s sitanim sardinima, tanko narezan ili narezan chorizo. Potroši beli luk u prahu, maslinovo ulje, sol i biber za zdravu alternativu krupnom belom. Potapati kašičicu parmezanskog sira za dodatni ukus.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 180 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 469 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |