Na Tajlandu , kolači mango kao što je ovaj sadržan u ovom receptu služe u svim velikim hotelima gde kuvari dodaju ukrasne garniture pripremljene s svežim mangoom i kokosom.
Ovde se pojednostavljuje proces sa tradicionalnim ukusom koji se može uporediti s kratkopalom od jagode, osim sa egzotičnim ukusom manga.
Mangos se može kupiti sveže ili možete koristiti konzervirani mango. U svakom slučaju, ovo je savršena letnja torta koja će osvežiti piknik, potluck ili bilo kakvu vrstu druženja i svi će vam biti sigurni da te vole za to. Taj tajlandski recept za tortu iz manga je tako svež, puhast i ukusan, a zabavno je i učiniti.
Šta ćeš ti trebati
- Za tortu:
- 6 velikih jaja (sobna temperatura)
- 1 šolje šećera
- 1 žlica kokosa (sušeno, zaslađeno)
- 1 šolje brašno (sveobuhvatno)
- 2 kašičice praha za pecivo
- 1/4 kašike soli
- 2 žlice kokosovog ulja (topljen ili 2 žlica rastopljenog putera)
- 1 kašičica ekstrakt kokosa (ili ekstrakt vanile)
- Za Mango i Cream:
- 2.2 unce / 62 g krema (sobna temperatura)
- 1/3 čaše šećera
- 1 kašičica ekstrakt kokosa (ili ekstrakt vanile)
- 1/2 šolje za brijanje
- 2 zreo
- (oko 2 čaše ili 2 (14-unč / 398 ml) limenke odrezane mango, isušene)
Kako to učiniti
Napravi tortu
- Toplotna pećnica do 325 F. Linija dva (9-inčnog) kolača za torte sa pergamentnim papirom i ostavljena na stranu.
- U velikoj posudi premazajte jaja i 1 šolje šećera na velikoj brzini od 4 do 5 minuta ili dok traka ne stane kada se zaustavite i podignite odvodače iz testa.
- Na maloj brzini dodajte kokosov, zatim postepeno dodajte brašno, prašak za pecat, so, rastopljeno i ohlađeno kokosovo ulje ili puter i 1 kašičicu kokosovog ili vanilinog ekstrakta. Izbegavajte prekomerno mešanje.
- Sipati testo u pripremljene posude ravnomerno raspoređivanje. Pecite 30 do 40 minuta, ili dok se neka vila ne isprazni.
- Obrišite nož maslaca oko obima svakog panela da biste se opustili, a zatim ostavite u tanjiri da se potpuno ohlade na žičanim nosačima.
Napravite Mango i Cream
- U međuvremenu, u velikoj posudi premijete krem sira sa 1/3 čaše šećerom i 1 kašičicom kokosovog ili vanilinog ekstrakta sve do glatke.
- U srednjoj odvojenoj posudici, bacite kremu dok se ne oštri vrhovi (6 do 8 minuta). Prekrižite kremu u krem sir malo u isto vreme.
Sastavite tortu
- Nežno uklonite kolače sa tanja. Postavite 1 kolač na ploču i kašičicu preko neke kreme (oko 1/2 do 1 inča). Vrh sa 1/2 malčice s košuljicom.
- Zatim nežno podesite drugu tortu na vrh i zagadite kremom. Dodajte kremu da pokrijete strane torte.
- Ukrasite sa svežim mangoom i vašim izborom drugih voćnih borovnica, kupina, crvenog ribizla, jagoda. Hladite do spremnosti za služenje.
Napomena: Kolač se može sastaviti do 4 sata unapred. Čuvati u frižideru do dva dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 341 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 121 mg |
| Natrijum | 377 mg |
| Ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 6 g |