Vlažna torta od banane s bourbonom, čokoladnim komadićima i kremom Fraîche

Da li vaša porodica uživa sve pečene robe sa bananama u njima? Onda smo dobili poseban tretman za vas! Ovaj recept je malo više odrastao, sa burbonom (samo malo i većinom alkoholnih opekotina tokom pečenja), polutinih čokoladnih komada, crème fraîche (dostupno u dobro založenim supermarketima, prodavnicama sira i online).

Uverite se da ne prelazite mešavinu testenine, koja ne bi donosila tortu. Poslužite ovim poslastičkom s naglavcima na štapi šlaga .

Šta ćeš ti trebati

• 2 šolje
• samorazlivajuće brašno
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 šolje (1 štap) nesaljeni puter (na sobnoj temperaturi)
• 1 šolje šećera
• 2 velika jajeta
• 4 vrlo zrele banane (oko 1 ½ čaše, pile i pire)
• 1/4 čaša crème fraîche
• 3 kašike burbona
• 1 čaša semisweet ili gorčana čokolada (sjeka)
• Opcionalno: zaslađena šlaga, da služi

Kako to učiniti

1. Sprečite pećnicu na 350 F. Sprejte 9x9-inčni kolač za torte sa neprekidnim sprejom za kuvanje .
2. U maloj posudi mešajte brašno i sol.
3. U velikoj posudi sa električnim mikserom, utrljajte maslac i šećer sve do lagane i mekane, oko 3 minuta. Udari u jaja jedan po jedan. Smeši se u pirinčanim bananama i kremom, i mešati u bourbonu.
4. Prebacite se na drvenu kašiku i dodajte mešavinu brašna i čokoladu u serijama do tijesta, miješajte samo dok se ne uključi svaki dodatak. Na kraju, testo treba jedva da se meša. Isprati testo u pripremljenu posudu za torte.

1. Pecite oko 40 minuta, dok se drveni kapljac ubacen u sredinu ne isprazni.
2. Neka se torta ohladi u posudi na žičani nosaču 10 minuta, a zatim lagano okrenite tortu iz posude i ohladite je uspravno na žičani nosač. Poslužite šlagom.

Varijacija:

Vanilija Crème Fraîche Banana Muffins

Možete ispeći testo u kalupima od kifle koji su prskani neprekidnim sprejom za pecivo, i obloženi su sa mufinima. Pečemo oko 23 do 25 minuta. Ohladite u posudi na žičani nosaču 10 minuta, a zatim okrenite mufine iz posude i završite ih hlađivanje uspravno na žičani nosač.

Make Ahead Tip:

Ova torta će trajati u tesno zatvorenom kontejneru ili čvrsto zaviti u plastičnu ambalažu do 3 dana bez izlivanja, zahvaljujući bananama i mlečnim proizvodima. Takođe možete vrlo lako da je zamrznete: potpuno ga ohladite i zavijte u plastičnu ambalažu, a zatim uvucite omotanu ušunku u veliku vreću za veliku zamrzivaču. To će biti zamrznuto najmanje 3 meseca. Odmrznuti na sobnoj temperaturi prije služenja.

Za slatki šljaku:

• 3/4 čaše teške ili kremaste kreme
• 1 šećer sakoa od kašike

U posudu za mešanje, pomoću miksera ili ručnog miksera, kombinirajte šećer kreme i slatkiša sve dok se ne formiraju malo čvrsti vrhovi. Ovo će zadržati do 4 dana u frižideru.