Limunska kolač od sira je klasika kuhinje širom svijeta, voljena po svojoj ljepotičkoj teksturi i ukusu ljeonice. Ako ste mislili da to ne može biti bolje, onda pogledajte ovaj jednostavan recept za baru limuna i ricotta. Kuhinjski sok postaje još lakši, ako možete vjerovati da je to moguće, uz dodavanje kremastog ricotta sira pored sjeme od sira. Torta bez bake se zatim ohladi, narezana, a zatim presvučena u slastnome, svilenkasto limunovom skutu za još više lomnog udarca.
Hoćeš da to napraviš unapred? Nema problema. Jednostavno zamrzite pre ukrašavanja i odmrzavanja kada ste spremni za službu i odlazite. Koliko je to dobar?
Šta ćeš ti trebati
- Za Crust:
- 4 oz. nesaljeni puter (rastopljen)
- 3 kašike šećera
- 2 šolje
- Graham krekeri
- Za punjenje:
- 3 šoljice krem sira (dobar kvalitet)
- 1 šolje
- sir sa ricotto (ispražnjen)
- 2 kašike meda (ili agave)
- 3 žlice limuna
- 1 žlica ekstrakt vanile
- 1/2 šolje limuna (blago toplo)
Kako to učiniti
- Lagano mazite 9-inčni kvadrat za pečenje sa donjim dnom.
- Isperite maslac u malog tepiha i mešajte u šećeru. Zatim dodajte mrvice krekera i mešajte kako biste temeljno kombinirali sve sastojke.
- Čvrsto stisnite smešu u podlošku, koristeći staklo ili čak peto ruke.
- U mešaču postolja, ili ručnim zmešanjem, bacite krem sir u ricotu sve do glatkih. Dodajte med ili agave , limunski luk i vaniliju i dobro mešajte. Vodite računa da ne premašite smešu ili će biti previše prozračna i može se srušiti.
- Širite preko baze sira i ohladite najmanje 2 sata, poželjno preko noći, sve do čvrstog.
- Skinite sisu sa kalaja na ploču za seckanje. Uzmite oštar nož i kratko potopite u vruću vodu, a zatim sječite sira u dimenzije velikih dimenzija.
- Stavite toplu limunu u radnu vreću i isperite preko šipki.
- Poslužiti sa rezom svježeg limuna ili naribanog limuna za dekoraciju.
- Limunske šipke će držati dva do tri dana u nepropusnoj kutiji u frižideru. Nemojte sipati limunom, dok ne budete spremni da ih servirate, ili će se sapuniti u bar; oni će još uvek okusiti neverovatne, ali ne izgledati lepe.
- Šipovi se takođe mogu zamrznuti, opet bez dekoracije sova. Odmrznite od hladnog odmrzavanja pre hladjenja.
Alternativni ukus limuna
Limun sa sirom je klasična kombinacija, ali to ne znači da ne možete eksperimentisati sa drugim kombinacijama. Zamijenite limun krečom i ukrašite ga naribanim kokosom za pravi tropski ukus.
Sipajte rešetke sa topljenom čokoladom ili, za neuobičajenije kombinacije, ostavite limun i isprobajte sip od karamelnog sosa i nekoliko slamica morske soli.