Domaći Limun Curd

Ova domaća limuna je bogata i ukusna i stvarno je lako napraviti sa nižim od jaja, limuna, šećera i putera. Ova limuna (na slici) izlazi debela, bogata i puna limuna.

Napravite senku na vrhu dvostrukog kotla preko vruće vode ili koristite metalnu posudu koja se uklapa u posudu bez dodira vode. Ja više volim oblik posude za udisanje, ali dvostruki bojler će raditi sasvim dobro.

Limunska skuta je jedan od mojih omiljenih rasprostiranja za keksove, ljiljane i kolače, i čini prekrasno pecivo ili pecivo. Širite ga između slojeva kolača ili ga zalepite u centar vanilije ili limunskih keksa, kolača ili kremastih pahuljica.

Šta ćeš ti trebati

• 4 velika jaja
• 1/2 čaša limunovog soka (oko 4 limone)
• 1 šolje šećera
• 5 žlica slano maslac (isečeno u sitnim rezovima)
• 2 kašike limuna (fino naribano)

Kako to učiniti

1. Imajte finu mrežicu za sjeme pripremljenu za posudu za vrijeme završetka sjemenja i pripremite maslac na komadiće i spremni za limun. Uvek je najbolje sipati limun pre sokova.
2. Na vrhu dvostrukog kotla ili u metalnoj posudi preko vrele vode, bacite jaja s limunovim sokom i šećerom. Mješavajte stalno dok se smeša ne postane dovoljno gusta, slično jogurtu. Trebalo bi da pokrije zadnju kašiku. * Ovo će trajati oko 9 do 11 minuta. Uklonite i stavite kroz cedilo, a zatim dodajte maslac u smešu nekoliko komada u isto vreme. Dodajte sok od limuna u smešu, mešajući dok se dobro ne upije.

1. Stavite komad plastične folije preko vrha smeše tako da ne stvara kožu dok se hladi. Limunska skuta će se više gusta, jer se hladi.
2. Spustite ohlajenu limunu u skrivenu posudu i ostavite je u frižideru do 1 nedelje.

* Da biste testirali, ispuštajte kašiku u smešu i prstom produžite kroz sisu na zadnjoj strani kašike. Ako vaš prst odlazi na čistu putanju, a sranja na obe strane ne udara u to, mešavina se vrši.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	70
Ukupna mast	3 g
Zasićenih masti	2 g
Nezasićena mast	1 g
Holesterol	44 mg
Natrijum	15 mg
Ugljikohidrati	9 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	1 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)