Cholent je najistaknutija jevrejska hrana. Jevrejsko pravo zabranjuje paljenje vatre i kuvanje u subotu. Dakle, kako jedna jevrejska obiteljka može jesti vrelu hranu u subotu ? Cholent, sporo kuvano ječmenovo ječmenovo meso, bio je vek vekovima. Mlevenje nije samo pogodno za sporo kuvanje i hranljivo, već su i ekonomični. Iako danas postoji veliki broj etničkih uticaja recepta holent, ovaj recept je za tradicionalni mesni holent.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 lb. sušeni pasulj (limuzina, mornarica, sjeverni sjever, kukuruz ili mešavina)
- 3 lbs. krompir
- 1-1 / 2 lbs. ponekad bok, ukopane kocke
- 3 luka
- 2 tbsp. brašno
- 1 tsp. sol
- Paprika po ukusu
- 2-3 karanfilića beli luk, zdrobljen
- 1/4 tsp. paprika
- 4 qts. vode
Kako to učiniti
- Potapajte pasulj u vodu preko noći. Drain.
- Stavite preostale sastojke, zajedno sa isušenim i ispražnjenim pasuljem, u velikoj holandskoj pećnici.
- Donesite do vrelice. Skim se penje sa vrha.
- Spustite toplinu i pokrijte čvrsto. Cholent se može pečiti 24 sata na 250 F. Za brže kuvanje, pecite na 350 F za 4-5 sati.
Savjeti:
- Voda treba pokrivati tokom procesa kuvanja, tako da se holent neće osušiti. Provjerite vodu prije spavanja u petak uveče i dodajte više ako je potrebno. Ponovo provjerite vodu ujutro i dodajte još po potrebi.
- Pre nego što počne subota, postavite 4-6 tvrde kuvana jaja u svojim školjkama na vrh paprike u loncu. Poklopac. Jajca će pretvoriti svetlo smeđu boju i upijaju ukus kukuruza. Uz obrok nežno uklonite jaja iz paprikaša, olupljajte granate, isecite u četvrtine i služite zajedno sa holentom.
- Jedite mali deo holent. Ovaj paprikaš je bogat bogatim i bogatim, što može biti teško na svom digestivnom sistemu.
Predložene službe:
- Pickles su tradicionalna pratnja sa holentom.
- Pružite holent za ručak u subotu subote . Teške i kvalitetne osobe koje izazivaju spavanje stavljaju svima u raspoloženje za odmaranje u subotu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 342 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 377 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 24 g |