Ova piletina salata je savršeno jelo za specijalan ručak ili topli letnji večernji obrok. Pileća salata je naročito apetizovana na listovima zelene salate sa seckanim avokadom ili ispuniti sendvič rolnice sa smešom. Orasi i grožđe daju ukus salate i prijatan krč. Poslužite je na krevetu od prolećnih zelenih ili listova salata od romaine.
Volim ukrašene grožđe u salati, ali slobodno ih ostavite ako vam nije stalo do voća u salatu od pileća. Ili koristite crveno grožđe bez košnice ili komadi ananasa u salati.
Srodni recept: pileća salata sendvič sira sa biljem
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaše orahova komada, tost
- 2 šoljice kuhanog piletine *
- Majonez od 1/3 do 1/2 čaše
- 2 kašike pavlake
- 1 šolje bez zrna zeleno grožđe, narezano
- 3 zeleni luk, sa malo zelenog, tanko rezani
- 1 rebra celera, tanko rezane
- 1/4 kašike soli
- crni biber sveže mljeveni
- 1 žlica svježeg limunovog sokova
- 1 kašičica meda, ili po ukusu
- zelena salata, opciono
- Izolovani radikio, opciono
- Rezani avokado, opciono
Kako to učiniti
Stavite suvu tanjir na srednju vrelinu i dodajte 1/2 čaše orahova komada. Kuvanje, mešanje i konstantno okretanje, sve dok orasi nisu aromatični i lagano smeđani. Prebacite ih na ploču da se ohladi.
Kombinirajte kuhanu piletinu s 1/3 čaša majoneza, pavlaka, narezane grožđe, rezani zeleni luk, narezana celera, orasi, so, papar i limunov sok. Pohvati u medu i još majonezu, ako je potrebno.
Poslužiti smešu pilećeg salata na zelenoj saladi i radiksu, ako želite, ili služi na krevetu mešanih zelenih. Ukrašite sa rezanim avokadom ili paradajznim klinovima. Za sendviče, linijski sendvič rolnice sa listovima zelene salate i ispunite salatom od piletine.
Služi od 4 do 6.
* Da biste pripremili piletinu za ovu salatu (ili za sendviče), postavite dve polusatne pileće grudi bez kosti u srednji tepison. Pokrivajte piletinu vodom i dodajte nekoliko komada oljuštenog luka, 1 kašičice kašer soli i 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike. Ako želite, dodajte sprig majčine dušice i sprig ili dva peršuna. Voda dovedite u vrelinu. Pokrijte posudu i smanjite toplotu na srednje nisko. Kuvati oko 7 minuta. Uklonite posudu iz vatre, ali ne uklanjajte poklopac. Pustite pileće oko 12 do 15 minuta. Minimalna sigurna temperatura za piletinu (USDA Food Safety Guidelines) je 165 ° F (74 ° C). Ispraznite piletinu i ostavite da se ohladi sve dok se ne ohladi, a zatim kocke za salatu. Pokrijte i frižider ako ne koristite odmah.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite zeleni luk sa oko 1/4 čaša sjebanog crvenog luka.
- Koristite opuštenu mešavinu zelenih umjesto zelene salate i radikija.
Možda vam se sviđa
- Pileća salata sa slaninom
- Grilovana piletina i Salata od pečuraka Portobello
- 15 odličnih receptura pileće salate
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 398 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 79 mg |
| Natrijum | 175 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 24 g |