Meniji na RMS Titanic 1912

01 od 03

Podaci o hrani i brojkama iz RMS Titanik

RMS Titanik potonuo je 14. aprila 1912. godine, samo četiri dana u njenom prvom putovanju. Više od 100 godina kasnije i još smo radoznali - ne samo o tome kako se mogla desiti takva strašna nesreća, već i kakav je život bio na brodu, a posebno šta su jedli putnici.

Bilo je tri klase putovanja: prva, druga i treća klasa, poznata i kao Steerage. Troškovi putovanja variraju, pri prvoklasnoj karti oko 150 dolara (ali otišlo je do 4000 dolara), Drugo, nešto više od 60 dolara, i Treće, između 15 i 40 dolara. Nije ni čudo što su standardi svake klase bili toliko različiti.

Sa 2.229 putnika i posadom na brodu, kada je brod plovio, a sa menijima takvih različitih stilova hrane, odredbe koje su potrebne za putovanje bilo su ogromne-hiljade kilograma mesa, povrća, voća i brašna, hiljade flaša alkohola i 14.000 galona slatkovodne vode.

Uprkos tome što je Titanik bio britanski brod, hranu koja je služila u Prvoj klasi imala je više kontinentalnog ukusa, kao i moda za hranu u to vrijeme. U drugoj i hranjivoj hrani bi bili manje pretenciozni i više kao jednostavna britanska i irska hrana služena kod kuće.

02 od 03

Kako je svaka klasa prošla

Tri klase putovanja na Titaniku značile su tri različita menija dnevno. Putnici u Prvoj klasi bili su daleko najbolje hranjeni - dobili su najsofisticiranije jela koja su služila u sasvim formalnim okruženjima. Plaćali su se za ovu privilegiju uz svoju kartu koja je iznosila osam puta više od Drugog i više od 25 puta više od Treće. Kao i moda u krugovima gornje klase u viktorijanskim vremenima, hrana je bila pretežno francuska u stilu, ali su neki od velikih britanskih čarobnjaka poput pečene govedine i dalje držali svoje na meniju.

U doručku je bilo mnogo izbora, a na večeri bilo je čak deset kurseva.

Hrana je bila bliža kući u drugoj klasi. Francuski se retko pojavljivao sa preferencom za tradicionalnu britansku hranu. Curry piletina, pečena riba, proleće jagnjetina, ovčje i pečena ćureća su uobičajene stavke menija, kao i puding za desert. (U noći kada je Titanik potonuo, propali putnici druge klase zapravo su sipali u puding, što je sada poznato kao božićni puding .)

Hrana koja je služila putnicima u trećoj klasi bila je jednostavno smanjena verzija onoga što je napravljeno za drugu klasu. Putnici u rudniku nisu mogli maltretirati, kao i za mnoge, ova hrana je bila bolja od onoga na šta su navikli.

Jedna stvar koja je bila sasvim drugačija bila je to što se putnicima treće klase nije služila večera, već bi se udružila u visokom čaju, običaju koji i danas postoji. Čaj, kako je to poznato kolokvijalno, uvijek bi uključivao vrući tok koji zahtijeva nož i vilicu - Irish Stew se često pominje na meniju. Nažalost, iz noći Titanik ne postoji nijedan meni koji preživljava Treću klasu, pa nemamo pojma šta su ti putnici jedli.

03 od 03

Prvu klasu izaberite noć u Titanik

RMS Titanic se sukobio sa sudbonosnim ledenim bregom u 11:40, dugo nakon što je bila poslužena večera. Iz spašenih artefakata iz zapaljenog broda i kompanija, pronađeni su mnogi meniji koji jasno prikazuju šta je posluženo na brodu. Od najvećeg interesa su meniji od večeri 14. aprila, koji pokazuju hranu koja je služila osuđenim putnicima.

RMS Titanic večera za večeru prve klase, 14. aprila 1912

Hors D'oeuvre

Oysters, Consomme Olga, pavlaka ječma
Losos, mousseline sos, krastavac

Glavni kursevi i povrće

Filet mignons Lili
Saute piletine, Lyonnaise
Povrće Farcie
Jagnje, sos od mente
Pečenje, sos od jabuke
Sirloin od govedine, Chateau krompir
Zeleni grašak, kremasta šargarepa, kuvani pirinač, parmentier ili kuvani novi krompir
Punch romaine
Pečenica i kresla
Hladna špargla vinaigreta
Pate de foie gras
Celera

Puding

Waldorf puding
Breskve u kartarnoj žele
Čokoladni vanilji eklairi
Francuski sladoled