Izveštaji su da je tradicionalni božićni puding izbačen iz pogodnosti za lakše, zdravije, desertne. Ne tako. Još uvek je od suštinskog značaja za britanski Božić kakav je ikada bio. Puding dolazi na kraju najveće večere godine i zahteva ogroman apetit i stabilan konstituciju, ali je ipak veoma voljen (ne slušajte prodavce koji pokušavaju da vas kupe jogurt).
Rane britanske božićne pudinge
Pocetkom božićnih pudinga sadržano je meso obično ovčije ili goveđe, kao i luk, vino, začini i suvo voće.
Tradicija božićnog pudinga nije se pojavila u Engleskoj sve dok se Viktoriji nisu upoznali od princa Alberta, supruga kraljice Viktorije. Do tada je puding izgledao i probao toliko koliko i danas, a razlika između tradicionalne božićne torte i božićnog pudinga je da puding sadrži suet i da je parni, a ne pečen.
Kada i Šta je ubrzati u nedelju?
Ovo je dan kada se pravi božićni puding i otprilike pet nedelja pre Božića; poslednju nedelju prije hrišćanske sezone Advent. Ukusne arome koje plutaju kroz kuću kao puding pare na štednji su početak svečanosti.
Carinska okolina koja pravi puding dovodi cijelu porodicu zajedno, jer se svako kreće u pravcu mešanja smeše i stvaranja želje i dodavanja novčića; nalaz na božićnom danu navodno donose bogatstvo, zdravlje, sreću i osiguranje da svi jedu jedu da ih nađu!
Kako napraviti savršen božićni puding
Savršeni puding treba da bude gusta, vlažna i ožaravajuća dekadencija bogatog voća i rakije. Stvaranju vremena potrebno je najmanje 13 sastojaka (da predstavljaju Hrista i njegove učenike) da teže, vrijeme za mariniranje i pari koji traje najmanje 7 sati. Ali, jednom napravljen, ostavljen na hladnom, suvom mestu, potrebno je samo još jedan sat koji pari na sam dan.
Božićni puding recepti
Postoji mnogo, mnogo recepti za božićni puding, neki tamni i bogati drugi lakši. Neki koriste govedinu i druge vegetarijanske svinje za lakši puding. Bez obzira na to na koji način ćete odlučiti, potrebno vam je samo mali deo nakon večere i lepota pudinga je da se dobro osvježava - savršeno za Dan boksanja.
Zašto plamenjemo božićni puding?
Pucanje pudinga je još jedna tradicija, za koju se vjeruje da predstavlja Hristovu strast, i opet je suštinski deo pozorišta božićnog dana. Oliver Kromwell je u 17. veku zabranio jesti božićnog pudinga jer je vjerovao da ritual plamenanja pudinga vrati na paganske proslave zimske solstice.
Lak i najsigurniji način da plamen Božićni puding
Plamen pudinga zahteva stabilnu ruku i iz sigurnosnih razloga, ne biti neko ko je uživao previše vina.
- Pola-napunite metalni lonac ili slično rakiji i pažljivo zagrepite plamen ili zapaljenu svijeću.
- Kad plamen bude dovoljno vruće, rakija će upaliti.
- Zalijte plamenljivu rakiju preko pudinga. Uverite se da su svetla kada izađete na stol za veliki ulaz.
- Kada se plamen spusti, poslužite brendovim ražnjakom , sosom od rakije , kremom ili kućnom kremom.
Piće za božićni puding
Favorit je Vintage Port, ukus voćnih kolača i bogatstvo čokolade veoma dobro funkcionišu sa pudingom, ali dobre utakmice su i Muskat liker ili bogata Madeira.
Alternativne božićne pudinge
Ako stvarno morate, ili imate goste koji ne vole tradicionalni pud onda postoje i neke ukusne alternativne božićne pudinge .