Šta bi moglo biti ukusnije za tretman čaja nego parče voća? Ovaj Yorkshire recept za voćne torte dolazi iz vajarskog vajara Dominika Hopkinsona.
Ne samo da je Dominic talentovani vajar, već je i strastven hranjivac i razvio ovaj recept od jedne koju je njegova mama koristila.
Uspeh ovog divno bogatog, vlažnog kolača leži u isušivanju suvog mešanog voća u jakom tamnom čaju veče pre; čaj dodaje suptilnu dubinu arome torti. Iz tog razloga, trebaće vam malo planiranja da biste dopustili vreme da namočite plodove. Vredi je, iako se ne odlaže.
Možete koristiti pripremljenu mešavinu suvog voća koja je dostupna u većini supermarketa, ili se mešajte sopstvenim da biste kreirali pojedinačnu tortu, balansirajte mešavinu sa vašim preferencijama (volim više sultana i manje sječenih datuma u mojoj). Želite videti kako napraviti tortu pre nego što započnete, pogledajte
Međutim, upozorenje je da jedan deo neće biti dovoljan.
Zahvaljujući Dominici za njegov ukusni recept.
Šta ćeš ti trebati
- 450g (
- 1lb)
- mešano suho voće
- 300ml (10 fl oz) hladan, jak, crni čaj
- 225g (8oz) višenamensko / obično brašno
- 150g (5½ oz) putera, malo omekšano
- 150g ((5½ oz) tamni Muscovado šećer
- 4 srednje velika jaja
- 1 kašika tamne pavlake / melase od trske
- 100ml ((3 fl oz) rakija ili šeri
- ½ čajne žličice sveže ispuštenog muškatnog oraščića
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 110g (4oz) zemlja bademi
- 225g (8oz) kandiranog lignja, seckani
- 225g (8oz) glodanje trešnje, prepolovljeno
Kako to učiniti
- Dan pre postavljanja suvog voća u veliku posudu dodajte čaj i dobro mešajte. Pokrijte i ostavite preko noći.
- Ugrejte pećnicu na 325F / 170C / Gas 3.
- Liniju okruglog kolača za kolače od 22 cm (8 ") sa papirom bez mrlja ili perjemom pečenja.
- Stavite maslac i šećer u veliku posudu za pečenje. Koristeći električnu ručku ili viljušku, sipajte maslac u šećer dok ne postane svetlo, glatko i kremasto.
- Dodajte jedno jaje u kremirano puter, a zatim pobijedite u četvrtini brašna. Ponavljajte dok se sva jaja i brašno ne iskoriste.
- Dodajte šećer, rakiju ili šeri, muškatni orah, sok od limuna do mešavine kolača i lagano mešajte kašikom ili špatulom. Konačno, mešajte u prahu za pecivo.
- Iscijedite suvo voće i dodajte zemlju bademe , glatke trešnje i mešovito lignje. Dobro promešajte, a zatim dodajte u mešavinu kolača nežno, dok se sve plodovi ne ugrade u smešu. Nežno obrišite tako da ne "izravnate" mešavinu kolača.
- Spusti smešu u pripremljenu limenku i nežno podesite površinu. Kuvati u zagrejanoj rerni 2 - 2 ½ sata ili dok ne bude tamno, zlatno braon.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 454 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 124 mg |
| Natrijum | 408 mg |
| Ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 9 g |