Meyer limoni su jedinstveno pogodni za ovaj recept zbog tankih koža i ekstra sladokusnosti. Volećete da koristite celu limunu; jer ovom tortu daje intenzivan, složen ukus i nema otpada. Vlaćna je i bogata bez teške, a ukus ljepota bora balansiran je samo malo slatkošću.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram Meyer limuna
- 2 šolje bademovog brašna
- Brašno od 1/2 čaše
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 5 jaja (odvojeno)
- 1 1/4 čaše šećera
- 1/2 ekstrakt badema
- 1 žličica Meyer limunov sok
- 1/2 šolje u prahu
- 10 tanki rezanci Meyer limuna
Kako to učiniti
- Dobro operite kožu limuna, zatim ih prebacite u posudu i pokrijte vodom. Vodu dovedite u vrelinu, smanjite toplotu i uturajte pola sata.
- Prenesite limone u posudu ledene vode kako bi ih ohladili. Kada su dovoljno ohlađeni za rukovanje, sječite lemone i uklonite seme, čuvajući sve drugo. Unutrašnjost lemona zadržava toplotu, tako da svaka limunka preseče na pola i pusti da se rezani limoni sede u posudu 10 do 15 minuta. Tada bi trebali biti dovoljno kul da ručno uklanjaju seme. Uradite to preko posude da ne izgubite sok.
- Kada se limunci odvoji, stavite ih u procesor hrane ili blendera i pirej dok ne budu glatki, poput pudinga ili limuna. Postavite pire na stranu.
- Zagrejte pećnicu na 350F, a maslac i brašno sa 9-inčnim poklopcem za proleće.
- U čistu posudu, prebijte belančevine za oblikovanje krutih vrhova, a zatim ih ostavite na stranu. ( Lazy cooking alert : Većina recepata vam govori da poslednji put pobedite jaja, ali prvo to činim, jer imam samo jednu posudu za mikser moje postolje. Ako prvo premijete jaje, onda ih možete prebaciti na tanjir i ponovo koristiti miješanje posude za sljedeći korak bez pranja. Ako prvo premijete žumance od žiraja, prije nego ga koristite za belančevine, morate umijati posudu za miješanje, jer masti u žumancima čuvaju belce od toga .)
- Kombinujte bademovo brašno, sveobuhvatno brašno, prašak za pecivo i sol u posudi.
- U odvojenoj posudi, kombinujte žumanca i šećer i tukli sve dok smeša nije bledo žuta. Mešajte u limunovoj kaši i ekstraktu badema. Dodajte suhe sastojke i mešajte kako biste se kombinovali.
- Konačno, savijte belančevine i šipajte tepihe u podmazani tanjir.
- Pečemo 50 do 60 minuta, ili dok se bočne strane torte ne povuku iz tiganja, a čačkalica izlazi iz centra torte.
- Dok se kolač hladi, miješajte glazuru udišanjem sokova Meyer limuna i šećera od poslastičara. Gladite ravnomerno na vrhu torte dok je kolač jedva toplo.
- Blanch limete limuna Meyera u trajanju od 2 do 3 minute u vrelu vodu, zatim ih potopite u ledenu vodu da biste zaustavili kuvanje. Isecite svaki delić na pola i uredite ih na vrhu glazure. Ova torta je vlažna i dovoljno slatka da bude zadovoljavajući desert dok još uvek pokazuje ljepotu ljepote.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 520 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 130 mg |
| Natrijum | 293 mg |
| Ugljikohidrati | 64 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 15 g |