Menjanje merenja i korišćenje alternativa
Kad recept za pozadine zahteva bademe, on može navesti tip koji nemate na raspolaganju i možete se zapitati koje mere su ekvivalenti. Biljci dolaze neželjeni, granatirani cijelim, rezane, seckane, slivane, tjestenine, kosmičko, bademovo brašno i u bademovom ekstraktu. Recepti takođe mogu nazvati nepoznate mjere, kao što su unci ili grama kada nemate skalu pri ruci i više volite koristiti mjere za kup.
Ako imate alergije ili ne volite bademe, saznajte šta možete zamijeniti, uključujući zamjene koje nisu ludosti.
Almond ekvivalenti
| 1 kilogram neadržanih badema | 1/2 šolje cijelog oklopljenog badema |
| 1 kilogram neadržanih badema | 6 unci cijeli granatni bademi |
| 1 funta je granatiralo čitavim bademima | 3 1/3 čaše iseckane bademom |
| 1 funta je granatiralo čitavim bademima | 3 1/2 čaše bademe bademe |
| 1 funta je granatiralo čitavim bademima | 3 šolje |
| 1 funta je granatiralo čitavim bademima | 4 šoljice bacile bademe |
| 1 funta je granatiralo čitavim bademima | 368 bademih zrna |
| 1 čaša u potpunosti oklopljeni bademi | 5 unci (143 grama) |
| 1 čaša u potpunosti oklopljeni bademi | 130 bademih zrna |
| 1 čaša rezane ili bačene bademi | 3 unci (92 grama) |
| 1 kilogram bočice ili rezane bademi | 5 1/3 čaše |
| 1 čaša bačena bademima | 4 unci (108 grama) |
| 1 kilogram bademiranog badema | 4 šolje |
| 1/4 čaša bacile bademe | 1 unca (30 grama) |
| 1/2 šoljice bačene bademe | 1,9 unci (55 grama) |
| 1 cup badema badema | 7/8 čaša u potpunosti oklopljeni bademi |
| Bakreni bademi 1/4 čaša | 1 unca (30 grama) |
| Bakreni bademi 1/3 | 1,4 unci (40 grama) |
| Bakreni bademi 1/2 čaše | 2,1 unci (60 grama) |
| 1 cup badema badema | 4,2 unce (120 grama) |
| 1 kg badema badema | 2 2/3 šoljice su granatirale čitave bademe |
| 1 granatirao ceo badem | 0,1 unce (1,2 grama) |
| 1 1/2 čaše blanšano bademovo brašno | Brašno od 3/4 čaša |
Ne bi trebalo da pravite konverziju merenja ako zamenjujete sirove, blanšane ili opečene bademove. Možete ih koristiti za merenje. Međutim, može doći do razlike u ukusu i konzistentnosti. Ako koristite bademe u hlebu ili muffinima, videćete da prvo bacanje badema ne samo da izvlači divni ukus, već će ih takođe sprečiti da potone u tijesto.
Ako mlevite svoje bademe za zemlju bademe, možda ćete morati da proverite prinos koji dobijate, jer se može razlikovati od količine obrade koju radite.
Zamjene za bademove
Biljke se često koriste za dodavanje krča i teksture, kao i za ukus. Najbolji stalci za bademe koji su orasi su lešnici, brazilski orasi, kašei i nesaljene pistacije. Najbolje je zameniti one sa istom vrstom teksture (kao što je narezano za rezane, seckane za seckane).
Ako se nadoknadite zbog alergije oraha, razmislite da koristite nesaljenu bundevicu za seme suncokreta, žitarice od oraščičare od pirinča, granola (bez oraščica) ili ovsenu kašu. Sve će to dodati neku teksturu ili krut. Ako želite da napustite orasle, ali dodajte interesovanje za ukus, razmotrite grožđe, sušenu brusnicu ili čokoladne čipove. Moraćete da podesite mjerenja i može doći do promjena konzistentnosti pečene robe kada napravite zamjenu.
Amaretto liker može da izdrži ekstrakt badema, ali ćete morati da koristite četiri do osam puta više da biste dobili istu količinu bademovog ukusa. Ekstrakt vanile često se koristi kao zamjena bez oraha za ekstrakt badema, ali bi dvaput koristili meru.
Možete zamijeniti druga oraha od brašna ili kokosovo brašno za bademovo brašno ili bademovo brašno.