Kao i kod većine stvari u životu, hrana zahteva neku vrstu balansa. Ponekad je nedostatak ravnoteže ono što čini kulinarsko remek-delo, ali ponekad je to čista narudžba sastojaka koji čine odlično. Jedan od ovih recepti koji zahtevaju ravnotežu je kitajski prašak za petak.
Five-Spice je mešavina stvorena od kineske kuhinje koja pronalazi savršenu harmoniju balansiranje pet glavnih ukusa: slatko, slano, oštro, gorko i kiselo. Verujte mi kad kažem savršeno izbalansiran! To je sasvim iskustvo, posebno kao obući ili suvo rub, jer ćemo ga koristiti ovde.
Kada začini na piletini pogode roštilj, to stvara nebesku aromu. Više nećete razmišljati o ludoj listi obaveza koju niste započeli ili o svim zadacima koje ste zanemarivali celu nedelju. Budi strpljivo čekajući trenutak kada se kuvani krompiri za smrću pripremaju kako biste mogli uroniti.
Kebabovi su sjajni jer su to u osnovi glavna jela i bočna jela u jednom (piletina i povrće!). Dakle, kada razmišljate o tome šta da poslužite sa njima, smatrajte nešto jednostavno kao što je voćna jaja poput ove gurmanske gingerbiljke ili ako želite malo više tradicionalne strane (onu koju ste zapravo stavili na tanjir) razmislite da napravite pirinač ili pastu .
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma piletine (kocke)
- 1 šolja pečurke (cela)
- 2 paprika (crvena, u velikoj meri naseckana, od 1 do 2 inča komada)
- 1 luk (crvena, u velikoj meri naseckana, od 1 do 2 inča komada)
- Five-Spice Rub:
- 5 celi zvezdasti anis
- 1 žlica Szechuan Peppercorns
- 1 semena komaraca od komaraca
- 2 žličice cijelih fensi karanfilića
- 2 kašičice cimeta (tla)
Kako to učiniti
- Počnite stavljanjem kombinacije piletine, pečuraka, crvenih paprika i luka na kebab ražnju. Možete kreirati ražnju stavljajući: piletinu, luk, crvenu papriku, pečuru. Ili možete sama da dođete!
- Zatim sakupite sve začine i stavite u mlin za začini i zajedno pulsirajte. Začini treba da budu dovoljno fini da stvaraju prah. Možete koristiti i malter i pištolj ako nemate mlin za začinu.
- Zatim, mješavinu ravnomerno potresite preko svake strane šibaka. Postavite kesice za šišanje na roštilju i roštilju približno 15 minuta, preklopite kebab jednom za kuhanje suprotne strane.
- Proveri piletinu za donošenje. Kada se piletina u potpunosti kuva i povrće se naginje na preferenciju, uklonite i ostavite da se ohladi. Poslužite sa gore navedenom stranom i uživajte!
- Skladištenje: Prah Five-Spice se može mešati unapred i skladištiti u nepropusnom spremniku na hladnom i tamnom mestu do godinu dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 76 mg |
| Natrijum | 108 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 25 g |