Tražite savršenu vegetarijansku hranu za vegetarijansku zahvalnicu ili svakodnevno jelo? Ovaj vegetarijanski recept za divlje pirineće riževe i pečurke pilaf kombinuje arome jeseni, kao što su pečurke i bademi, za jelo koje je svestrano i ukusno.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čokoladni riž, nekuvan
- 2 3/4 čaše
- povrće od povrća
- 3/4 čaše smeđi pirinač, nekuvan
- 1 luk, narezan
- 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 šolje
- pečurke , rezane
- 2 celerne stabljike, rezane
- 1/2 čajna žalfija žalfija
- 1/2 kašičica marjoram
- Sol i biber po ukusu
- 1/3 čaša iseckan svježi peršun
- 1/3 čaše iseckane bademom
Kako to učiniti
- Dodajte biljnu čorbu u vrelu posudu i dodajte divlji pirinač. Kuvajte 15 do 20 minuta, zatim dodajte smeđi pirinač. Pokrijte i kuhajte još 45 minuta, ili dok pirinač nije puhast.
- U velikom žbunju, sapunite luk i beli luk dok se crni luk ne smeđe i karamelizuje , oko 8 do 10 minuta.
- Dodajte pečurke, celer i začine i kuvajte još 5 minuta, dodajući više ulja ili malo čorbe ako je potrebno.
- Dodajte kuvani pirinač, svež peršin i bademe i dobro mešajte kako biste se kombinovali. Kuvajte još 1 do 2 minuta dok se svi sastojci jednostavno ne zagreju.
Napomene:
- Ovaj recept naziva smeđim pirinčem, koji ima neke dodatne zdravstvene koristi nad bijelim pirinčem. Istraživanja pokazuju da je jedenje pet ili više porcija bele pirine nedeljno povezano sa povećanim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2, dok je jedenje dva ili više porcija smeđeg riže moguće povezati sa manjim rizikom od razvoja bolesti.
- Iako to nije sasvim potrebno, postoje neki dodatni koraci koje možete preduzeti da bi se najbolji pirf pirin mogao zamisliti. Prerušivanje pirinča u određenom ulje na srednjoj niskoj temperaturi pre kuvanja pirinča dati će joj lagan ukus i izazvati vlagu da usporava apsorpciju, što pomaže da pirinač održi svoj oblik i pečat u vlaknu kako bi se izbjeglo postajanje pirinča lepljiva. Takođe možete želeti da pustite da pirinač sedi toplotu neprekidno zatvorenu oko pet minuta, umesto da ga pere odmah nakon kuvanja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 344 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 857 mg |
| Ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 12 g |