Bundt kolači se izrađuju u posebnom paniču; to je samo jedina stvar koju imaju zajedničko! Recepti za bundt kolače dolaze u svakom ukusu; mogu se napuniti kremastim punjenjem, preplavljenim glazom ili mrazom, a popunjavati orasima, bombonima ili voća. Evo kako napraviti najbolje torte:
- Kao i svi recepti za pečenje, tačno merite i tačno sledite recept.
- Posebno je važno pravilno meriti brašno sa ovim kolačima. Bundt kolači obično predstavljaju jednostavnu skraćivu recepturu za torte i nema puno prostora za grešku.
- Ovi kolači su obično jedni sokovi za skupljanje slatkiša, tako da ih treba udariti, sa električnim mikserom, u određeno vrijeme. Ovo je neophodno tako da se razvija struktura kolača, čineći finu i nežnu mrvicu. Dok budete premlaćivali, primetićete da postaje svetlija boja i širi se. To se dešava zato što ubacujete vazduh u testo.
- Kada dodate punjenje, uverite se da ne dodiruje bočne strane panice. Može da gori i drži, stvarajući rupu na strani vašeg kolača. Pažljivo kašičiti punjenje, u malu kašiku, preko testa, a zatim na vrh sa ostatkom testa.
- Temeljno mazite i brušite sveže, čak i ne špilje. Pronašao sam da spregnut za sprečavanje nečistoća koji sadrži brašno čini odličan posao. Ali možete koristiti masno skraćeno ili nesavršeno maslo (NIKADA ne slani maslac!) Kako biste podmazali posudu. Zatim dodajte jednu žlicu brašna na posudu i stresajte ga tako da su sve površine obložene. Preostali deo brašna izložite iz posude i ostavite na stranu dok ne dođe vreme da ga popunite.
- Pazljivo pazite na vreme pečenja. Uvek podesite tajmer u najkraćem vremenu i proverite kolač tada za donošenje . Torta treba da se povuče kada ga lagano dodirnete prstom i treba da se izvuče od ivica tepiha.
- Pustite tortu da se odmori 5-10 minuta pre nego što ga isključite na servisnu ploču ili rashladnu stalku.
- Otpustite bočne strane torte nežno izvlačenjem kašikom. Zatim lagano protresite tortu kako bi se oslobodila. Vrh stranice sa žicom i brzo invertiranje, a zatim podignite poklopac. Neka je torta hladna, mraz ili glazura ako želite i uživajte!