Jedna od najboljih kupovina koje sam učinila za moje zdravlje nije bio članstvo u teretani ili dodatak ishrani, to je bio biljni spiralni rezač. Ako razmislite koliko je lako doći kući i napraviti veliki ol'pot špagetskih rezanci (i ostaviti u toku dana), možete razumjeti zašto sam morao riješiti ovaj problem.
Spiralni rezač dozvoljava mi da napravim "rezance" koji nose više hranljivih sastojaka i više ukusa. Ovi noodli, koji se često nazivaju "zoodle", proizvode se uzimanjem biljke i rezanjem na način koji čini tanak spiralni testenin. Naravno, ove alternative se pomalo navikavate, ali kada pronađete prave recepte (kao što je ova), redovne testenine će vam se čak i odvratiti.
Spiralni rezači se mogu naći prilično jeftini, kao što je ovaj Maxam nerđajući čelik. Postoje i high-end, vrhunski spiralni rezci kao što je ovaj komercijalni razred Spiral Fry Cutter. Primarni će se dobro prilagoditi svakodnevnom kuhanju, a slične one mogu se naći iu mnogim kuhinjskim prodavnicama i on-line prodavcima.
Hajde sada da se spustimo do gnjidosti. Jednom kada budete imali svoj novi ponos i radost spirala. Hoćete da napravite ovaj recept. Kineski Five-Spice osnažio je čula uravnotežavajući sve ukuse palate: slatko, slano, gorko, kiselo i ostro. Kombinuju ove savršeno izbalansirane ukuse sa nekim zoodlima i piletinom i imate savršeni ručak, večeru ili kasnu noću.
Šta ćeš ti trebati
- 3 zucchinis (isprana i spiralna reza)
- 1 kilogram pileća prsa (kuvana i kuhana)
- 1/4 čaša šargarepa (julienne cut)
- 3 sprigs cilantro (lišća uklonjena i propuštena)
- 1 žlica rezane bademima
- Oblik:
- 1/3 čaše jabukovog sirćeta
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 žlica zvezdan janež (podloga)
- 1 žlica sžechuan paprike (zemlja)
- 1 kašičica semena komaraca (tla)
- 2 kašičice karanfila (tla)
- 2 kašičice cimeta (tla)
Kako to učiniti
- Važno je započeti sa oblačenjem tako da zoodle ne sednu i postanu meke ili obojene.
- U srednjoj posudi za mešanje, kombinirajte jabukov sirće, maslinovo ulje i sve zemlje začinske. Udvostručite zajedno ili koristite uronku za mešanje kako biste kombinirali sirćet, ulje i začine, tako da se dobro obuče. Odložite dok pripremate ostale sastojke.
- Jednom kada imate pripremljenu piletinu, zoodle, šargarepe i cilantro, spremite se u posudu za mešanje i bacite se zajedno, tako da obloge lagano pokrivaju zoodle.
- Prebacite u posluživanje posuđa ili činije, a zatim oborite bundeve sa bademima. Jedi i uživajte!
SKLADIŠTENJE: Zoodle ne zadržavaju istu teksturu hladno za vrlo dugo. Iako se može skladištiti u nepredušnom kontejneru u frižideru, za kasnije jesti preporučujem zagrijavanje smeše sa malo maslinovog ulja (ili kokosovog ulja) u tanjiru na srednjoj visokoj vrućini i napravite zoodle sa mešanjem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 395 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrijum | 113 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 34 g |