Ova Trinidadijska tiganjska kaša izrađena je od kukuruza, kukuruza, papričica i sira. Nemojte biti zbunjeni imenom jedara. Na ovoj ukusnoj strani ili receptu vegetarijanskog glavnog toka ne koristi se kornjača pite.
Kukuruzne pite u različitim oblicima nalaze se na mnogim stolovima za ručavanje preko Kariba, naročito u nedeljama i praznicima. Svaka zemlja i svako domaćinstvo imaju svoj recept i varijacije.
Šta ćeš ti trebati
- 1 (15 unce) može kukuruz (cijelokrvni)
- 1 veliko jaje (sobna temperatura)
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičica bijeli biber (zemlja)
- 8 žlica kukuruznog mesa (fino)
- 2 unca maslaca (nesalom)
- 3/4 čaša luka (na kocke)
- 3/4 čaše paprike (mešavina zelene i crvene, seckana)
- Mleto vruće biber po ukusu
- 1 šolje mleko (cijelo, ispareno)
- 1 čaša cheddar sir (oštar, nariban, podeljen na pola)
Kako to učiniti
- Toplotna pećnica do 350 F.
- Ispraznite i rezervirajte tečnost sa konzervi kukuruza cijelog kruška.
- Nalijte rezervisanu tečnost u šolju za merenje od 1 čaše, ako tečnost ne popuni šolju, dodati mlaku vodu da bi se dovezla do 1 pune čaše tečnosti. Rezervišite zrnu kukuruza.
- Nalijte 1 šolju tečnosti i jaja u veliku posudu. Dodajte so i bijelu biber i pobijedite da dobro pomešate.
- Dodajte kukuruzno meso u smešu jaja. Mešajte da formirate glatku pastu i ostavite na stranu.
- Dodajte maslac u srednju posudu i stavite na srednju vrelinu i ostavite se rastopiti. Čim se maslac topi, dodajte crni luk, papričice, vruće paprike i šećer dok luk ne prozrači.
- Sipajte u mlijeko, promešajte i dovedite smešu na vri. Kada mešavina dođe do vrućine, odmah mešajte u kukuruznom mesu i smanjite toplotu na nisko. Pustite kuhati na vrućoj temperaturi 4 minuta, uz mešanje povremeno.
- Dodati rezervirano cjelokupno kukuruzno kukuruz i mešati kako se miješa. Neka se mešavina nastavi kuvati na niskoj vrućini sve dok se ne skače lako sa strane pota - oko 5 minuta.
- Skinite lonac sa vrućine i mešajte u 1/2 šoljice sira.
- Prebacite smešu na podmazanu posudu za pečenje. Gladite površinu i potresite preostalu 1/2 šolje sira na vrhu smeše.
- Pečemo 30 minuta ili dok se sir ne stopi i zlatno smeđe.
- Neka se odmori najmanje 30 minuta pre sečenja i serviranja.
Više kukuruznih recepti za kirete može vam se dopasti
- Čileanski recept za kukuruzni kašer : Ovaj recept uključuje mlevenu govedinu i razbijenu piletinu zajedno sa kukuruzom cijelog zrna, lukom, grožđem, maslinama i tvrdo kuvanim jajima.
- Recepti od kikiriki od kokosovog kiseljaka : Ovaj tepsijus iz Južne Amerike pravi se sa četiri sireva - cheddar, mocarela, krem sira i quezo freska.
- Okra i kukuruzni recept za casserole : ovo južno jelo se proizvodi s kukuruzom cijelog zrna, okra i cheddar sira.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 640 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 215 mg |
| Natrijum | 356 mg |
| Ugljikohidrati | 68 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 24 g |