Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike semena kumina
- 1 luk (mala, grubo iseckana)
- 4 do 6 čokoladnih karanfila (fino mleveno)
- 1 kašika paprike
- 1 limun (stisnut za sok)
- 1 čaša jogurt (običan)
- 12 piletina butine (bez kosti, oko 2 do 2-1 / 2 kilograma, ili 4 pola brojlera)
- Ukras: sol i svježe mljeveni crni biber
- Ukras: limun klinovi, za serviranje
Kako to učiniti
Pržite seme kuma u malom sautom panlu na srednjoj vrućini dok se seme ne osjeća mirisom i počne da se popije u posudu. Uklonite sa vrućine i mlevite u a.
Stavite kumin, luk, beli luk , papriku i limunov sok u ili i puls da biste lićili. Dodajte jogurt i puls upravo dok se ne mešaju.
Stavite butine u plitku nealuminijumsku pečnicu ili posudu. Zalijte marinadu preko piletine i dobro bacite na kaput.
Pustite da stane na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata ili pokrivati i hladiti preko noći.
Zagrejati brojleru kako bi napravio vatru od uglja. Navijte butine ako ih koristite na 4 ražnjaka. Posuti piletinu soljem i biberom. Brilite ili roštilj dok sokovi ne rade, oko 6 minuta svake strane. Servirati vruće limunskim klinovima.
Recept Izvor: Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Ponovljeno sa dozvolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 783 |
| Ukupna mast | 41 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 245 mg |
| Natrijum | 339 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 80 g |