Ovaj recept za okrugla istočnoevropska kolacky koristi prašak za pecivo, krem sir i puter u testu kako bi napravili ljepavu pecivo sa prelivom slatkog voća ili slatkog sira.
Ove peciva su takođe napisana kolaczki na poljskom. Mogu se izrađivati u različitim oblicima, uključujući foldere i rolnice ispunjene konzervama voća. Ovaj recept olakšava, ali i dalje tradicionalno, putanje i čini pecivo jednostavno na vrhu sa konzervama ili slatkim sirapom kako želite. Kao što je prikazano, možete koristiti okrugli kolačić za kolačić ili ih napraviti u kvadratnim, dijamantskim ili drugim oblicima. Evo još kolaczki recepata koji će izazvati dalja istraživanja.
Moraćete malo da planiramo, jer će vam trebati hladiti testo nekoliko sati ili preko noći pre nego što ga izvucite, vrate i pecite. To može učiniti projektom da se završi sa vašom decom ili grandkimi. Deca uživaju u otiscima otiska u kolačiće gde ćete dodati slatko punjenje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja putera (omekšano)
- 1 (8-unce) krem sir (omekšano)
- 1 kašičica mleka
- 1 žlica šećera
- 1 velika jaja rumena
- 1/2 šolje za svrsishodno brašno
- 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 1 jar od punjenja voća ili slatkog sira (ili
- Češki punjeni slatki rolni ili nadogradnja slatkih pierogija)
- Šećer od slađača
Kako to učiniti
- U velikoj posudi premazajte maslac, krem sir, mleko i šećer sve dok smeša nije lagana i puhasta. Zatim, pobijedite u žumancima.
- U srednjoj posudi, brišite zajedno brašno i prašak za pecivo i mešajte u smešu maslaca da biste napravili kruto testo. Pokrivajte posudu plastičnom omotačem i hladite je nekoliko sati ili preko noći.
- Toplotna pećnica do 400.
- Ispraznite testo izmedju lagano prašnjenih listova papira za pergament do debljine 1/4 inča. Rezani sa 2-inčnim rezačem za kolače.
- Postavite peciva na neobrađene ploče za pecivo razmak od 1 inča. Napravite utisak u centru svakog peciva s palcem ili prašinom kašike. Spoon na oko 1 kašičice punjenja. Ponovite sa preostalim testoom i bilo kojim ostanakom, izvlačenjem, sječenjem keksa i popunjavanjem.
- Pečemo 10 do 12 minuta ili dok ne bledi. Uklonite kolačiće iz ploča za pečenje i potpuno se hladite na žičanim nosačima.
- Čuvajte kolačiće u nepropusnom kontejneru. Posuti ih šećerom šećera prije službe.
Možete koristiti bilo kakvo voćno punjenje koje želite, ali konzistentnost treba da bude čvrsta, a ne zatrudnela ili nećete završiti s pecivom lepo dopunjeno topionicom.
Izvor: Solo Foods, korišteno uz dozvolu.