Ovi tanki limovi od kokosa krečnjaka su osvježavajući okret na klasičnim limunovim barkama ! Imaju masnu, hrskavu skupljenu kašu koja je obložena tostrom kokosa . Vrhunjavanje krečnjaka je izvrsno glatko i kremasto, sa ukusom slatke trepavice koji savršeno pari sa korijom.
Zbog toga što ovi barovi dobijaju toliko ukusa iz sok od limete, pokušajte da koristite sveže squeeze sok ako je uopće moguće. Flaširan sok jednostavno ne upoređuje u okusu i intenzitetu!
Šta ćeš ti trebati
- Za prženu kokosovu kapu :
- 1/4 čaše / 1 kuna orezanih kokosa (zaslađene)
- 8 unci nesaljenog putera (na sobnoj temperaturi)
- 1/2 šolje šećera
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1 kašičica ekstrakt kokosa
- 1/2 kašičice soli
- 2 šoljice / 9 unci za svrsishodno brašno
- Za punjenje:
- 8 velikih jaja
- 1 1/4 čaše sok od krečnjaka (sveže)
- 2 3/4 šoljice šećera
- 2 limete (ljepota)
- Brašno od 1/2 čaše
- Opciono: bojenje zelene hrane
- Ukrasni: 1/4 čaše u prahu
Kako to učiniti
Kako napraviti krik:
- Ugrijte pećnicu na 350 stepeni Fahrenheita. Postavite kokosov na pločicu za pečenje i pripremite ga 8-10 minuta, mešajući svakih 3-4 minuta, sve dok ne bude svetlo zlatno braon. Cool potpuno.
- Koristite električni mikser za sakupljanje zajedno maslaca i granuliranog šećera sve do svetlosti i puhanja. Dodajte oba ekstrakta, a zatim uz mikser na niskom nivou, dodajte so, brašno i tostovani kokosov. Završite mešanje rukom, mešanje špatulom i skraćivanje dna i bočnih strana bunara.
- Postavite posudu od 9 × 13 sa folijom tako da proširite strane i prskate foliju pomoću spreja za kuvanje. Isječite testo u posudu i pritisnite ga u ravnom sloju.
- Isperite koru 25-30 minuta na 350 F, dok ne bude zlatno braon na vrhu. Dok se korijena peče, pripremite punjenje tako da je spremna ići čim se kora završi.
Da napravite punjenje:
- U velikoj posudi, ubrusite jaja, sok od krečnjaka, šećer i limun. Obradite brašno na vrhu mješavine jaja i ubrzajte ga. Dodajte kapu zelene boje hrane, ako želite da je koristite i uđite u njega. Dodajte još nekoliko, ako je potrebno, sve dok ne dobijete svijetlo zelenu boju. Idite polako - lako je dodati više boje, ali je nemoguće ukloniti ako slučajno dodate previše!
- Kada se punjenje vrši pečenjem, izvucite rack odvojeno iz pećnice. Zalijete punjenje preko vruće kora i vratite ga u pećnicu. Smanjite temperaturu na 325 F i pecite 25-30 minuta. Šipovi se rade kada se centar jedva mrda kada dodirnete posudu.
- Kad završite, uklonite posudu iz pećnice i pustite da se ohladi dok ne dostigne sobnu temperaturu. Nakon što su šipke na sobnoj temperaturi, hladiti ih sve do hladnoće. Da biste isečili, uklonite šipke iz posude koristeći foliju kao ručke i isecite na male kvadrate koristeći veliki oštri kuharski nož. Pre posipanja posuti vrh sa šećerom u prahu. Čuvajte kromove limete od krečnjaka u zatvorenoj ambalaži u frižideru do nedelju dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 386 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 87 mg |
| Natrijum | 337 mg |
| Ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |