Taj recept prolazi kroz nekoliko različitih imena, uključujući "obe strane braon" i "dvostruko braon" rezanci. U svim slučajevima kuvani rezanci su obojani sa jedne strane, a zatim se okrenu i kuvaju sa druge strane. Po želji, rezanci se mogu staviti u kolač za torte pre prženja kako bi se formirao atraktivniji oblik, ali to nije neophodno. Posle prženja, rezanci treba da se smeju na spoljašnjoj strani, a unutrašnjost iznad.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram svježeg ili suvog jaja rezanci
- 1 žlica susamskog ulja
- 3 supene kašike
- kikiriki ili biljnim uljem, ili po potrebi
Kako to učiniti
- U velikom tepihu dodajte dovoljno vode da pokrijete rezance i dovedite do vrelice. Dodajte rezance, uz mešanje da biste se razdvojili. Kuvati dok se rezanci nude al dente - nežne, ali i dalje čvrste. Iscijedite temeljito. Isperite hladnom vodom, opet iscedite i bacite sosnim uljima.
- U teškoj tiganju ili voku, topli 3 žlica ulja preko srednje visoke do visoke grejne vode. Dodajte rezance. Brzo ih proširite na ivice posude, a zatim ih pustite da kuvate, bez mešanja, sve dok se ne postaraju na dnu (5 do 8 minuta).
- Pređite i oborite drugu stranu. Uklonite i ploču. Budite topli dok pripremate druge sastojke za obrok.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 973 |
| Ukupna mast | 40 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 25 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2.400 mg |
| Ugljikohidrati | 132 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 18 g |