Biftek je američko jelo sa nekim azijskim ukusima, a za mnoge je to komforna hrana. Tipično, biftek od stećaka uključuje mješovite rezine goveđeg šnicla, zelene i crvene paprike i začina. Klasična verzija sos često uključuje soja sos, đumbir i kukuruzni škrob za zgušnjavanje.
Biftek od paprika je odličan kurs u gradu Fujian. Prvobitno je jelo napravljeno s svinjskom i laganom začinom, ali sada se može naći s reznim dodacima luka i zrna pasulja.
Ova kinesko-američka posuda datira od sredine 1900-ih godina i može se upariti sa drugim stranama kao što su rezanci, karfiol, kinoja, prženi krompir ili pirinač (od kojih je druga uključena ispod). Razne verzije steka od bibera mogu se naći na korejskom, Japanske i francuske kuhinje.
Sastojci
Ovaj jednostavan recept za kikiriki je brzo popravljen, ukusan i ne opterećuje budžet. Sastojci se sastoje od krupnog zrezaka ili zrnastog stakla, česna, zelenog luka, paprike, celera, paradajza, začina i još mnogo toga. Pogledajte merenja za svaki sastojak ispod:
- 1 kilogram govedine okruglog ili leđnog steznog glava, viška masti ukrašene
- 1/4 čašasti sojin sos, smanjeni natrijum
- 1 karanfilić, mleveni
- 1 1/2 kašičice rajčenog svježeg đumbira, ili 1/2 kašičice mljevenog đumbira
- 1/4 čaša biljnog ulja ili ekstra devičansko maslinovo ulje
- 1 čaša zeleni luk, tanko rezani
- 1 crvena paprika, isečena na kvadrate od 1 inča
- 1 zeleni papričica, isečena na kvadrate od 1 inča
- 2 rebra celera, tanko rezani
- 1 kašika kašastog stabla
- 1 čaša ili nesalomljena pileća
- 1 can (14,5 unce) kocke od paradajza, isušeno
- Svježi seckani peršun ili zeleni vrh luka za garnish, opciono
- 2 do 3 šolje vruće kuvanog pirinča
Recipe
- Isecite govedinu preko zrna u tanke trake, debljine 1/8 inča. U srednjoj posudi kombinujte soja sos, beli luk, đumbir. Dodajte govedinu. Baci se i ostavi na stranu.
- Vazno ulje u velikoj ponudi ili vok. Dodajte govedinu i kuhajte, stalno mešajući, na visokoj vrućini sve dok ne poravnate. Provjerite meso za nežnost. Ako je meso i dalje teško, pokrijte i simulirajte 20 do 30 minuta duže vreme na niskoj temperaturi.
- Okrećite zagrijavanje i dodajte povrće. Kuvanje, mešanje, sve dok povrće nije nežno, ali i dalje oštro, oko 10 minuta.
- Razblažite kukuruzni škrob u vodu sve dok ne glatke i dodajte u tanjir.
- Kuhajte i mešajte dok se smeša ne zaguši. Dodajte paradajz i toplinu.
- Spoon mešavinu govedine i bibera na vruću kuhanu pirinaču i ukrasite sa peršunom ili narezanim zelenim vrhovima luka, po želji. Služi 4.
Savjeti i varijacije
- Dodajte oko 4 unce narezane gljive zajedno sa paprikom i lukom. Alternativno, dodajte isušene konzervirane pečurke zajedno sa paradajzom.
- Zamijenite zeleni luk sa slatkim ili žutim lukom.
- Dodajte 1 do 2 kašičice smeđeg šećera ili granulisanog šećera zajedno sa mešavinom vode i kukuruznog škriljca.
- Zamijeniti svež mleveni beli luk sa 1/2 čajne žličice luka u prahu.
Više Steak recepti za pokušaj
- Osnovni švajcarski šnicla : Jednostavni švajcarski šnicla se servira sa paradajz sosom, pirinčanim krompirom ili pirinčem, i zelenim povrćem kao što je boranija ili brokoli.
- Pepper Steaks sa Sirloin Saveti : Bez obzira da li ste pirinač ili lješnjak, ovaj ukus recepta za savršen sirloin donosi odgovarajuću količinu ukusa svom jelu.
- Okrugli steak u Gravy-u : Ako ste ljubitelj sporo kuhinjskog aparata, onda će ovaj kremasti recept za sokove dodati još jedan dodatni ukus i teksturu za vaš biftek.
- Skillet Švajcarska šnicla : Oni raspoloženi za italijansku jarbu mogu preskočiti teletinu, patlidžan, ili pileći parmezan i krenuti pravo za biftek.