Ova dobro začinjena čokoladna čilija pravi veliku seriju, a puna je govedine i začina. Slobodno dodajte neke jalapeno paprike za malo više udarca ili dodajte malo pasulja ako vam se više sviđa.
Ovo je odličan čili koji će se igrati u spornom kuhinjom ili ga odvesti na zabavu ili potluck događaj. To je sveštiljna čili, ali se mogu dodati i dve limenke odvodnih pinto pasulja ili bobičastog brašna ako više volite pasulj u svojoj čili.
Poslužite ovom čili svojim omiljenim kukuruzima ili krofnim mufinima, vrućim iz pećnice. Pogledajte savjete i varijante za neke ideje o dizajnu i dodatne sugestije.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kilograma govedine
- 4 karanfilića beli luk (fino mleveni)
- 1 veliki luk (seckano)
- 1 može (4 unce) iseckati blage zelene čipke paprike (neujednačene)
- 2 limenke (svaki po 14,5 unce) kocke od paradajza (neujednačene)
- 4 supene kašike
- čili prah
- 1 kašičica ancho chili prah (opciono)
- 1 kašičica mlevene kume
- 1 kašičica soli (ili po ukusu)
- 1/4 kašičice svježe paprike
- 1/2 čaše vode (ili
- govedina )
Kako to učiniti
- U ponvice ili sauté panije na srednjoj visokoj vrućini kuvajte mlevenu govedinu , mešajući i razbijte velike komade, sve dok ne postanu ružičaste.
- Verovatno ćete morati da smršate govedinu u serijama.
- Prebacite mlevenu govedinu na spori štednjak s mletim belim lukom, seckanim lukom, papričkom paprikom, paradajzom, čilijskim prahom, kumom, sorom, biberom, vodom ili ražnju i kukuruzom.
- Premešajte se za kombinovanje.
- Pokrijte i kuhajte na LOW-u od 7 do 9 sati, proverite i mešajte oko pola vremena tokom kuvanja. Dodajte malo više vode ako je potrebno.
- Poslužite s kukuruzom i bačenom salatom.
Savjeti i varijacije
- Za više poslastica ili ako volite pasulj u čili dodajte dva kanta od 15 kuna od pinto pasulja, crnog pasulja, bobica ili malih crvenih pasulja do čili.
- Kuvati 6 do 8 traka slanine; odvoditi i srušiti. Ostavite od 1 do 2 kašike kapanja u tanjiru kako biste pripremili mlevenu govedinu. Nastavite sa receptom. Dodajte slomljenu slaninu u čili pre nego što se to uradi ili upotrebite za garnjenje poslastica.
- Dodajte nekoliko kašika mletog jalapeno ili serrano čilija paprika u čili ili dodajte nekoliko sljunastih peppera za dodatnu toplinu.
- Ukrasiti porcije sa pavlacem i rezan zeleni luk ili isečeni cheddar ili biber sir.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 464 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 161 mg |
| Natrijum | 549 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 54 g |