Vegetarijanska italijanska toskanska bela supa od supe (sa veganskom opcijom) koristeći čičerke, nazvane i garbanzo pasulje i testenine u divno ukusnom juhu.
Ova gurmanska vegetarijanska italijanska supa je aromatizirana sa zdrobljenim crvenim biber paprikama, belim lukom, svježim italijanskim biljem, uključujući ruzmarin i lovorov list, i paradajz na suncu. Ova toskanska supa od supa je super zdrava i punjena. Visoko je u proteinima i zdravim vlaknima iz pasulja, a malo masti. Probajte to kao pun obrok sa nekim krumpirnim zanatskim hlebom i možda stranom salatom, ili ga spojite sa vegetarijanskim rižotom za potpuni vegetarijanski italijanski tematski obrok.
Za vino? Bilo šta što je italijansko, naravno, ili probajte sa maslinovom chardonnayom u Kaliforniji ili sa suvim francuskim suvignon blancom kako biste izbalansirali sav taj dobrotvorni dobrot u supu.
Ovaj vegetarijanski toskanski garbanzo pasulj i suncokret iz paradajzne supe zahvaljujući Bush's® pasulju. Treba li da bude vegan? Jednostavno izostavite punjenje sira od parmezanog - vaša supa će i dalje biti lagana, bez nje.
Pogledajte i: Više gurmanskih vegetarijanskih recepti
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja srednjih testenina
- 1 1/2 tbsp maslinovog ulja
- 1 mali beli luk (siječen)
- 6 čokoladnih karanfila (narezano)
- 2 tsp osušenog ruzmarina (ili 3 žlice svježeg ruzmarina)
- 1 lijev list
- 1/2 tsp sušene crvene paprike
- 2 šolje vode
- 1/2 čaše sapunjenog suncokretovog paradajza u ulju (ispražnjeno)
- 1 srednja šargarepa (seckano)
- 2 16 kuna konzervi garbanzo (isušeno i podeljeno)
- 2 kašike naribanog Parmezana (ili sira Pecorino Romano (opciono; nemojte ga držati vegan))
- Dash salt (ili po ukusu)
- Pirinač (ili po ukusu)
Kako to učiniti
- Pripremite testeninu prema uputstvima na pakovanju.
- Istovremeno, dok se testenine kuvaju, u posebnom srednjem tepihu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vrućini. Dodajte seckani luk, beli luk, ruzmarin, list luka i crvene paprike. Dodajte 2 šolje vode, paradajz iz sunca, šargarepa i garbanzo pasulja, čuvajući 1 čašu cijelog pasulja.
- Dodajte do vrele, povremeno mešajte, zatim smanjite toplotu, pokrijte i simprimate oko 7-10 minuta. Pažljivo pere ovu mešavinu povrća u blender ili procesor hrane, a zatim ga vratite u posudu na srednju nisku toplotu.
- Dodajte kuvanu testeninu i preostali ceo pasulj i zagrejte, dodavši malo više vode ako je supa previše gusta.
- Sezono lagano siti i biberom, po ukusu i rešetku malo parmezanskog ili romanskog sira (ili drugog tvrdog italijanskog sira) na vrh da služi, ako ne jedete vegan.
- Uživajte u toskanskoj italijanskoj beloj bobi!
Kao supa od zrna? Pogledajte ove slike lakše vegetarijanske supe od graha .
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 689 |
Ukupna mast | 7 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 3 mg |
Natrijum | 84 mg |
Ugljikohidrati | 122 g |
Dijetetski vlak | 31 g |
Protein | 38 g |