Ova super-laka vegetarijanska domaća supa od krompira prelazi sa polako česnim cheddarnim sirom, zelenim lukom i svježim seckanim peršunom je supa od krompira koju cijela porodica može jesti. I, sa malo više od krompira, luka i luka, to je takođe odličan način da povećate budžet vaše porodice. Međutim, ova supa je najverovatnije poslužila kao lagani ručak uz svežu zelenu salatu, jer to zapravo nije puno obroka.
Uz sir i zeleni luk, ova supa vas može podsjetiti na punjene kože krompira. To je supa sa niskim sadržajem natrijuma, s obzirom da je jedina sol dodata da okusite na kraju, ali proverite sastojke svoje biljke za povrće ako gledate unos soli. Pored toga, ovaj vegetarijanski recept je takođe bez glutena (sve dok koristite biljnu supu koja nema gluten).
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 luk (sitni mali)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 2 krompira (oljuštena i seckana)
- 2 1/2 čaše povrće
- 1 lijev list
- Slana i biber po ukusu (moralna soli ili soli koshera je uvek najbolja)
- 1/2 čaše cheddar sir (nariban)
- Ukrasni: 3 crni luk (rezan)
- Ukras: 1 žlica seckane sveže peršun
Kako to učiniti
- U velikom posudu za supu, sok od luka i beli luk u maslinovom ulju od 3 do 5 minuta, dok luk ne bude mekan. Dodajte seckani krompiri i saute još nekoliko minuta.
- Dodajte biftek povrća , list luka i sezonu sosom i biberom. Donesite do vrele, a zatim smanjite na sporo simmer. Pokrijte i ostavite da kuvate, povremeno mešate 20 do 25 minuta, ili dok krompir nije veoma mekan.
- Pažljivo uklonite list luka i prebacite supu u blender ili procesor hrane (ili koristite uljerni ručni mikser ako ga imate). Radite u serijama po potrebi, pažljivo obradite mešavinu krompira dok se ne postigne glatka i kremasta, ili dok se ne postigne željena tekstura (možda ćete više voleti parče umesto savršeno glatke supe - to je zavisno od tebe).
- Ako je potrebno, ukusite i lagano sapunite i popirajte. Vraćajte supu u posudu i dodajte sir. Premešati na niskoj vrućini dok se sir ne stopi.
- Ukrasite sa zelenim lukom i seckanim svežim peršunom.
Dodatni recepti
Ako vam se sviđa ova supa, možda biste želeli da probate ovaj recept sa niskim sadržajem krompira i karfiolom , ili uzorku iz zbirke najpopularnijih receptura vegetarijanske supe . Ako tražite nešto malo popunjavanja, probajte boraniju i ječmu supu ili vegetarijansku minestrone supu .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 393 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrijum | 747 mg |
| Ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 15 g |