Ovaj vegetarijanski i veganski recept za supu od cvjetača sa krompirom je vrlo mala i sadrži nisko-kalorični vegetarijanski recept. Za razliku od mnogih drugih recepata krompira, ovaj se koristi povrće, vegan margarin i lovorni list da bi dodali ukus umesto maslaca. To znači da ovaj recept sa malo vegetarijanske supe ima samo dva grama masti po poslu. Zbog toga ćete želeti da budete sigurni da koristite kvalitetnu povrću za ukus. Ako ne koristite svježe, domaće biljke od povrća , možete koristiti dodatke u prahu ili vegetarijanske bujonske kocke za nešto dodatno za podsticanje ukusa.
Ovaj recept od karfiola i krompira je vegetarijanac, vegan, i sve dok koristite bezalkoholnu bujicu bez glutena (čitajte etiketu, kao što su neki, a neki nemaju gluten), to je bez glutena.
Šta ćeš ti trebati
- 1 tbsp. maslinovo ulje (ili veganska margarina)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 luk (kocka)
- 1 krompira (na kocke)
- 1 velika karfiolna glava (seckana)
- 3 šoljice od povrća
- 2 lista lova
- Slana po ukusu
- Crni biber po ukusu
- 1 morska muškatna oraščica
- Opciono: naribano
- veganski sir za dopunjavanje
- Opciono: zeleni luk za dopunjavanje, seckani
Kako to učiniti
- U velikoj supi ili zaliha na srednjoj vrućini, smanjite luk i beli luk u veganskom margarinu ili maslinovom ulju od 3 do 5 minuta, ili dok luk i beli luk ne budu gotovo mekani.
- Dodati krompir i sjemećenu karfiolu i kuhati još nekoliko minuta često mešajući.
- Dodajte povrće i listove povrća i dovedite do simpatije.
- Kada se mešavina umeša, smanjite toplotu na srednju nisku, pokrijte posudu i ostavite da kuvate 25 do 30 minuta.
- Pažljivo uklonite lijevove lježice, a zatim prenesite supu na mješavinu i pire dok ne glatke i kremaste, ili ostavite malo teksture ako želite.
- Sezono rastopi sa malo soli, bibera i krhotina muškatnog oraščića i ponovo zagrijati ako je potrebno.
- Vrh sa naribanim veganskim sirom i zelenim lukom, po želji, neposredno pre služenja.
Obavlja četiri porcije.
Kalorije:
Bez veganskog sira, ovaj recept pruža približno:
Kalorije: 100, Kalorije od masti: 19
Ukupna mast: 2.1g, 3%, zasićena masti: 1.7g, 8%
Holesterol: 0 mg, 0%
Natrijum: 607 mg, 25%
Ukupni ugljeni hidrati: 14.7g, 13%
Dijetalno vlakno: 3.1g, 12%
Šećer: 3.6g
Proteini: 6.2g
Vitamin A 1%, Vitamin C 69%, Kalcijum 4%, Gvožđe 6%, Na osnovu 2000 kalorija
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 218 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 714 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 11 g |