Piletina - Recepti i informacije

Kokoške nisu roditelji Latinske Amerike - oni su uvoz iz Evrope (iako postoji debata o mogućnosti pilića koji dolaze u Južnoamerikanac iz Polinezije). Latinska Amerika je danas poznata po određenim popularnim pilećim jelima, kao što su arroz con pollo i polu a la brasa u perujskom stilu. Peruvian pečena piletina je popularna zbog razloga - jedinstvena kombinacija začina daje mesu izuzetan ukus. Posuđe ima zanimljivu istoriju: nekoliko desetina švicarskih ekspata čuvalo ih je 1950-ih u restoranu La Granja Azul (koja je još uvek popularan restoran Lima). Dizajnirali su i patentirali mehaničku plitku koja istovremeno pečenja više pilića (el rotombo).

Reč na španskom jeziku za kokoške je galina , a gallo je petao. Međutim, kada govorite o pileću mesu (kao što jeste za jelo), obično koristite reč pollo . Ali nekoliko recepata i dalje imaju reč galina ili gallo - kao što je sancocho de gallina (kokoška supa). Bilo je to da su ljudi razlikovali između ukusa i kuvanja upotreba kokoši nasuprot petama.

To je samo vrh ledenog brega, međutim - pogledajte spisak recepti ispod za još zanimljivijih južnoameričkih načina pripreme i uživanja piletine.

• 01 od 06

  Pileći recepti na žaru

  Krom kumina na žaru - Pollo a la Plancha
  Pileći tacos na žaru
  Punjene punjene pileće rolnice na roštilju - Pamplonas de Pollo
  

• 02 od 06

  Pileće čorbe i supe

  Peruvijanska piletina u Cilantro sosu - Seco de Pollo
  Arroz con Pollo Verde - Zelena piletina sa pirinčem
  Pollo Arvejado - piletina i grašak
  Pollo en Escabeche - Piletina sa lukom i kapri
  Piletina sa Okra - Frango con Quiabo e Angu
  Peruvian Spicy Creamed Chicken - Aji de Gallina
  Jednostavno sporo kuhalo začinjeno piletinom
  Piletina i Rice a la Valenciana - Arroz con Pollo Nicaraguense
  Pileća supa sa korenim povrćem - Sancocho de Gallina
  Slow Cooker Pile & Krompir "A La Brasa" - Pollo en Olla de Coccion Lenta

• 03 od 06

  Pečeni pečeni recepti pećnice

  Pollo a la Brasa - Peruvian Roasted Chicken
  Peruanska pečena piletina sa žutim krompirom
  Chimichurri Chicken en Croute
  Pollo a la Brasa pileći grudi

• 04 od 06

  Pileći recepti Skillet ...

  Quinoa pileće tende
  Guava glazirana piletina
  Pileći prsi u kremastom kokosovom sosu
  Pileći prsima sa sosom od gingera
  Brza pirinačka pirinačica Fry - Perla u polu Saltado
  Pileći vikend s keljom, paradajzom, amaranthom i kinorom

• 05 od 06

  Recepti za piletinu salatu ...

  Hrustljava piletina salata sa jagodama od jagoda
  Chimichurri piletina salata - Ensalada de Pollo con Chimichurri
  Causa Rellena con Pollo - žuti krompir sa piletinom salatom
  Reina Pepiada - Pileća salata Arepa Sendvič

• 06 od 06

  Više piletina ...

  Piletina Empanada - Empanadas de Pollo
  Najbolja piletina Arepas - Arepa de Pollo
  Venecuelanska pileća kolica - Polvorosa de Pollo
  New World Piletina Empanada - Empanadas de Pollo, Frijoles, Salsa y Queso
  Coxinha - brazilska piletina kroketi