Ova salata od salata od špinače i jagode je sveža i ukusna salata. Svježi bebi špinat, pecans i jagode čine iznenađujuće komplementarna i ukusna kombinacija. Pekani daju salatu nekakav krč, dok jagode daju svež ukus. Za značajnije salate dodajte malo sitanog sira ili kozjeg sira. Biće i divljih slaninih slanina.
Za malo dodatnog ukusa, tost pecans. Ili, pripremite sugrađane pekane za salatu. Pronaći ćete uputstva za obojicu zajedno sa alternativnim dijonskim senfom u savetima i varijacijama ispod recepta.
Šta ćeš ti trebati
- Za salatu:
- 8 unci svježom ošišćenom špinatu (ili bebi špinat)
- 1 1/2 do 2 šolje jagode (očišćene i rezane)
- 1/2 čaše pecana ili komada (lagano nazdravlje)
- Neobavezno: krupni kozji sir (ili plavi sir) od 2 do 3 unce
- Za Balsamic Dressing:
- 2 kašike balzamičnog sirćeta
- 1 kašika i 1 kašičica granuliranog šećera
- 1/4 kašike sušene taragone
- 1/8 kašičice luk u prahu
- 1/8 kašičice česna u prahu
- Čvrsta senfa
- 1/4 čaša ekstra djevičansko maslinovo ulje (ili orah od oraha ili drugo biljno ulje)
Kako to učiniti
- Bacite špinat sa reznim jagodama, pecansom i sirom, ako ga koristite. Pokrivajte i frižider dok ne odnesete vreme.
- Stavite balzamični sirćet, šećer, taragon, luk i beli luk i senf u blenderu. Uz blender radi, dodajte biljno ulje u spor, stabilan tok. Alternativno, stavite sastojke za jelo u posudu, pokrivajte poklopcem i stresajte za mešanje. Ukucajte i prilagodite začine.
- Kada ste spremni da služe, iscrtajte se u salatu i lagano bacite.
Služi od 4 do 6.
Savjeti i varijacije
- Pečeni pecans - stavite pecan polovinu u suvu tanjir na srednjoj vrućini. Kuvajte, tresite tanjir i okrećite pecanke sve dok se orasi ne smeju tamno i aromatično. Uklonite ih na tanjir da biste se potpuno ohladili pre nego što ih dodate u salatu.
- Podložne pecans - Isperite 1 žlica butera u malom tašnu na srednjoj niskoj vrućini. Dodajte pecane i mešajte kako biste ih temeljito obložili. Dodajte 1 kašičicu šećera i kuhajte, stalno mešajući, dok se zlatno braon i šećer ne rastvore. Uklonite ih na voštani papir ili ploču od papira.
- Dijonski senf Vinaigret: U teglu sa poklopcem kombinirajte 1 kašičicu kašike Dijon senfa, 1/4 kašičice česnog praška, 1 1/2 kašike bijelog vina, 1 kašičicu limunovog sokova i 1/2 čaše ekstra devičansko maslinovo ulje. Snažno rukovanje; ukusiti i dodati so i sveže mljeveni crni biber, po potrebi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 234 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 193 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 5 g |