Basic Black Eyed Peas

Ovi crno-zeleni grašak su začinjeni sa svinjetinom jowl-aka svinjetinom ili s finom debelom slaninom.

Grah je odličan izbor za novogodišnji obrok. Crno-crni grašak se tradicionalno jede na novogodišnji dan za sretno u narednoj godini. Svinjetina se smatra simbolikom novca (ili bogatstva, obilja, itd.).

Umesto sljunastih ljuspica crvenog bibera, slobodno koristite kremenu od paprenog papra ili oko 1 kašičice začinjenog začina Cajun.

Za zadovoljavajući obrok u južnom stilu služi crnozidu grašku s kukuruzom (ovo je od suštinskog značaja), začinjena zelena repa, koladne ili gorčice , i vruće kuvano pirinač. Neki dodatni izvrsni izbori za južnu feštu: hrustljava pržena okra , prženi zeleni paradajz , pržena piletina, čokoladna svinjetina ili kukuruzno meso, prženi kukuruz i slatki čaj. Završite obrok s baršunskim pudingom od banane , šahom ili pecatom od pecana ili impresivnim, ukusnim kolibama kolibara.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Isperite grašak i pokupite ih zbog lošeg ili bezbarvenog graška i malih kamenja; pređite u srednju posudu.
  2. Pokrijte vodom i dovedite do curenja. Smanjite toplotu do simulacije i nastavite sa kuhanjem 5 minuta; izdvoji se.
  3. U međuvremenu, bacite svinjetinu ili slaninu.
  4. Stavite sok od svinjetine u velikim zalihama ili holandskoj peći i kuhajte na srednjoj toploti oko 5 minuta, ili dok se mast ne izvodi, često mešajući.
  1. U međuvremenu, lupite i kockajte luk i šargarepu. Lupite beli luk; lagano ga miješati sa strane noža, a zatim ga prevucite.
  2. Dodajte sok od luka i dunja na svinjetinu. Kuvajte dok se ne isprazni crni luk prozirni i šargarepa počinje da omekšava, ili oko 6 do 8 minuta. Dodajte beli luk i kuhajte duže 2 minuta.
  3. Dodajte crno-zeleni grašak i dovoljno sveže vode za pokrivanje za 2 inča. Dodajte zdrobljene crvene paprike, crni biber, timijan i origano. Dajte grašak do vrućine; pokrijte posudu i smanjite toplotu na sredinu. Crvene boje grizu oko 1 sat.
  4. Otkrijte i nastavite da kuhate 30 do 45 minuta duže, ili dok se grašak ne podnosi. Dodajte još više vode kako biste ih držali vlažnim. Kada je grašak blaga, promešajte u soju i sosu Tabasco, ako ga koristite.
  5. Poslužite toplim pečenim kukuruzom i bačenom salatom.

Savjeti

Ako više volite noćenje u toku noći, pratite uputstva za paket i preskočite 5-minutni simmer. Isperite grašak i dodajte ih u smešu svinjetine i povrća. Pokrijte vodom i kuhajte po uputstvu.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 154
Ukupna mast 4 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 2 g
Holesterol 25 mg
Natrijum 617 mg
Ugljikohidrati 18 g
Dijetetski vlak 5 g
Protein 12 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)