Ti ćeš voleti ove ukusne južne jela
Južnjaci vole svoju zelenicu. Iako s vremena na vreme mogu da probaju nove recepte, ništa nije utešnije od tradicionalnog jela od repe repa, kale, kolača ili senfa . U istinskoj južnoj tradiciji, zelenici moraju biti posluženi sveže pečenim kukuruzom za potapanje sa strane sos od bibera (sirće i male hot chili paprike).
Za neke od nas, najmanje prijatan deo pripreme svježeg zelenog zrna, dobija sve sipke od lišća (mada je još neprijatnije jesti loše očišćenu zelenilo). Najjednostavniji način njihovog čišćenja je direktno u umivaoniku ili vrlo velikoj posudi ispunjenom hladnom vodom. Nakon što se teške stabljike i teška rebra iseče i odbace, stavite listove u hladnu vodu. Pustite ih da se natopite nekoliko minuta, a zatim se potrudite da oslobodite pesak i pesak i odvodite. Ponovite proces dva ili tri puta, u zavisnosti od toga koliko su gusti listovi. Čak i ako kupite "očišćenu" zelenicu, provjerite ih samo za jedno ili drugo vrijeme samo da biste bili sigurni.
Bez obzira da li tražite tradicionalni Južni ukus ili nešto novo i drugačije, verovatno ćete naći nešto da biste pokušali sa receptima ispod.
01 od 08
Južni Turnip Zeleni sa Ham Shanks-omNišta ne može biti više južno od šunke kuvane repom zelenilom. Za ovaj recept možete koristiti šunke za šunku ili preostale dimljene šunke ako imate nešto u frižideru. Poslužite s kukuruzom za najistaknutije južno jelo.
02 od 08
Švicarska čard sa slaninomKao što svi znamo, sve je bolje sa slaninom - a švajcarsko čudo nije izuzetak. Ako ste ljubitelj spanaća, volićeš švajcarsku ćardu jer su ove zelene slične. Jednostavna jednoručna jela, ovaj recept zelenila, slanina, luka i začina Cajun idealan je za vašu sledeću kuvanju.
03 od 08
Zelenilo od maslina sa lukomSvi znamo da maslaca su korova, ali da li ste takođe znali da su ukusni i hranljivi zeleni? Sa lukom, lukom i vrućim čili paprikama, maslaca od maslaca donosi udare arome bilo kojem obroku. Ako odlučite da izaberete sopstveni zelenilo od maslaca, obavezno to uradite na području koje nije prskano hemijskim pesticidima.
04 od 08
Crock Pot Black Eyed Peas i Collard GreensCrni okić i zelena kola - ne mogu misliti na kombinaciju koja zvuči više južnije. Posle kuvanja slanine, luka i zelenila u tanjir, svi sastojci se stavljaju u spor šporet i ostavljaju da postanu nežno i ukusno jelo koje može biti glavni obrok kada se služi sa strane kukuruza i paradajz salata.
05 od 08
Collard Zeleni Sa Okra (2 Ways)Ljepota ovog recepta je da se može kuhati na dva različita načina - idealno kada se uhvatite ili imate malo vremena da zajedno spojite večeru. Prvi metod je izvan jednostavnog, gde stavljate sve sastojke u tanjir od livenog gvožđa i dovedite do vrela. Kao alternativu, prvo možete zalijepiti slaninu, luk i zelenilo, a zatim dodati pileće juho i začini za kuhanje 45 minuta.
06 od 08
Mešovita zelena s hmeljamaŠunke za šunke su suštinski sastojak u južnom kuhanju. Šunka sa šunkom (takođe nazvana svinjska kukavica) predstavlja kraj kraka svinjske kosti i zahtijeva dugo vrijeme kuvanja kako bi se meso mesalo. U ovom receptu, zelena kola i repa se kuvaju šunkom za šunku kako bi stvorili bogato i ukusno jelo. Nemojte zaboraviti da poslužite kruškom zajedno sa namirnicom koja se ostavlja nakon kuvanja.
07 od 08
Spicy Kale i Zeleni senf sa Cajun kobasicomAko tražite način za začinjavanje dinnertime, ovaj zeleni recept i kobasica sigurno će učiniti trik. Kulinarska kobasica andouille ili Cajun doprinosi složenim ukusima sa malo udarca. Dodatna čaršavina za začina Cajun čini ovo jelo pikantnom, idealno uz hlađenje i kukuruz.
08 od 08
Južni stil repni zeleni sa slanom svinjetinomU tradicionalnim južnim receptima, repa zeleni se obično kuva sa šunkom ili svinjetinom. Ovaj recept koristi slanu svinjetinu, koja može biti jedna od tri svinjske brade, svinjski stomak ili masturbacija - koja je izlečena u soli. Slana svinjetina mora biti pripremljena pre kuvanja uklanjanjem sloja so, ispiranjem i zatim sečenjem kože i masti.