Ovo je osnovni recept za uzgajane senfove senke, jedno od omiljenih stranih povrća na jugu. Zelene senke su odlične sa dimljenim slaninom ili šunkom ili koriste svinjetinu od svinjetine, svinjetine od svinjetine ili svinjske svinje. Ovaj recept takođe funkcioniše sa zelenilom repa ili zelenom kolaradom .
Da biste izbegli sipanje u zelenilu, popunite umivaonik, veliku posudu ili dishpan sa hladnom vodom. Zamahnite zelenilom, promenite vodu i opet kacite. Ponovite dok ne osetite pepeo na dnu sudopera ili kontejnera. Čak i ako paket tvrdi da su zeleni čisti, temeljito ih isperite. Nema ništa lošije od krhkih zelenih!
Poslužite senfu od senfa sa sosom od bibera ili sosom.
Vidi Takođe
Zelena senf s Ham
Šta ćeš ti trebati
- 2 snopa senfa (dobro prane)
- Masno grlo od 1 kilograma (ili šunka ili debela slanina)
- Opciono: šećer
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Očistite gorčicu zelenilo 3 ili 4 puta u svežoj vodi, svaki put ih iscedite. (nema ništa lošije od krhke senfne senf). Zatim skinite lisnat deo sa stabljika i odbacite stebla.
- U velikoj holandskoj pećnici ili skladištu pržite 1 kilogram masti nazad, debela slanina ili šunka, dok se ne smeju; dodajte senfu senfu u posudu.
- Fry, miješajući dok se zelenilo ne počne uvijati.
- Dodajte 2 čaše vode i kuvate dok se zeleni ne rade, oko 1 sat ili više. Dodajte još vode po potrebi.
- Neki ljudi kuvaju senfu gorčice, zelene boje i repa sve zajedno u jednom loncu. Dodajte šećer šećera u vodu kako biste zasladili zelenilo. Često isperite na srednju vrelinu tako da ne goru.
- Sesajte sa slanom i sveže mljevenim crnim biberom i poslužite sa sirćetom ili sirćem sirćetom.
Zelena sjemena čine lepo bočno jelo sa crnog zrna, pršutom pršutom i kukuruzom .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 399 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 83 mg |
| Natrijum | 1,313 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 29 g |