Naučite zašto je taj koren toliko vruće
Ruž nije uopšte đubre, ali je začinjen kada je svež. Ruž je korijen povrća rođen u Rusiji ili Mađarskoj. Član je senfne porodice koja obuhvata kale, karfiol i bruselske kalupe.
Ruž je najšire korišćen kao otpad, i sam i kao sastojak u sosovima i prelivima. Ako uživate u pikantnosti pripremljenog hrena u bočici, jednostavno morate probati sveže da biste doživeli pun doživljaj uzimanja daha.
Test horseradish taste testa
To je isparljiva ulja poput gorčice u renu koja dovodi suze u oči i zagreje na jezik. Izotiocijanat je jedinjenje koje oslobađa toplotu kada je izloženo jedenjem ili drobljenjem hrena.
U kisu neutrališe reakciju i stabilizuje ukus i treba ga odmah dodati kako bi se dobio blažji ukus. Kao senf , toplota i isparenja počinju brzo da se pogoršaju kada se rez ili rez se iseče i izlože vazduhu. Toplota takođe eliminiše i aromu i zimu korena, zbog čega istinski ljubitelji hren preferiraju sirovo i sveže rafinisane hare.
Izabrati najbolji hren
Ruž je dostupan tokom cele godine na većini mesta u Sjedinjenim Državama, ali sezona žetve je u proljeće. Svježi koreni se obično prodaju na dvodimenzionalnim dionicama.
Kada kupujete hrenove korene, izaberite one koji su čvrsti, a ne mekani. Koreni ne bi trebali pokazivati znake plesni ili imati zelene mrlje.
Koreni koji izgledaju suvi ili sakriveni nisu ni idealni.
Hrenovi saveti za hren
Ruž je u svom najboljem i ukusnom stanju kada je svježe nariban. Postoje neke sorte u flaširanoj bočici, ali sami sami gaćete biti mnogo bolji za vašu palatu. Ruža se može ručno raati , ali najlakše je sa hranilicom .
Da bi pripremili hren, počnite piling kože od korena. Zatim ga isecite na kocke i dodajte ga u blender ili procesor hrane. Pulsirajte na željenu konzistenciju. Što je finija konzistentnost, brže će biti hrena.
Takođe, pazite na isparenja! Oni bukvalno mogu spaliti tvoj nos i oči. Da biste to izbegli, otvorite prozor kada uklonite poklopac i držite smešu na ruci dok se okrenete. Neki ljudi čak i odlučuju da obraduju hren u garaži ili drugoj lokaciji koja omogućava veći protok vazduha od kuhinje.
Osnovni recept za domaćim dresom raja samo zahteva bijeli sirće i soli pomešane po ukusu. Dodajte ovo dok obrađujete root. Smeša će se držati u nepropusnom spremniku, poželjno staklo, do 6 nedelja u frižideru.
Hren recepti
Ruž je vrlo svestran i može se koristiti za jela od mesa i povrća. Iskoristite najbolje od njih istraživanjem recepta za hren .
Definitivno je zabavan sastojak za igru. Naći ćete da to čini neverovatna devilovana jaja , neki začinjeni krompiri i može se čak koristiti za domaću majonezu koja ima odličan udarac. Naravno, ima puno toga što se može reći o strani svježeg hrena koji je poslužio sa vašim omiljenim šniclom.