Recepti, prednosti i istorijat sokova
Istorija i tradicionalna upotreba
Već hiljadama godina, od drevnog Rima i Grčke do Južne Amerike i Britanskih ostrva, plodovi, lišća i čak i kori od bobičastog bilja su iskorišćeni za otklanjanje mnogih bolesti od bolova i mučnina do infekcije giha i gvineja.
Latest Research
Visok sadržaj antioksidanata u kupinama (ellagic acid, gallic acid i rutin) pomaže u smanjenju efekata karcinogena i riziku od srčanih oboljenja i visokog holesterola.
Antioksidanti antocijanima pomažu zaštiti telo od rasta ćelija raka odbrambujući kožu od oštećenja izazvanog suncem. Nedavna istraživanja pokazala su da visoke količine određenih fitokemikalija u kupinama imaju i druge anti-kancerogene efekte, posebno u smanjenju rasta nekih tumora. Sadržaj folata u kupinama je visok, i pokazalo se da ima ključnu ulogu u smanjenju rizika od Alzheimer-ove bolesti.
Neverovatne prednosti
Kupine su male kalorije i natrijum, a bogate su hranjivim materijama kao što su vlakna i antioksidanti, vitamini A, C, K, E i B i flavonoidne fitokemikalije, koje su takođe snažni antioksidanti. Blagišta su izvrsni izvor fenolnih flavonoida, hemijskih jedinjenja koja pomažu organizmu u uništavanju slobodnih radikala i borbi protiv upale, neuroloških oboljenja i raka.
Blagove su odličan izvor mangana, kalijuma, bakra i magnezijuma, kao niacin, piridoksin, riboflavin, folna kiselina i pantotenska kiselina.
Sve one zajedno rade na metabolizaciji proteina, ugljenih hidrata i masti. Blagove ima neobično jedinjenje poznato kao ksilitol koji je zamena šećera koja ne izaziva kavitet ili povećava šećer u krvi. Telo je polako apsorbirano, što je korisno za dijabetičare.
Ukusni recepti
Apple sok od jabuke
- 1 pint kupina
- 2 Jabuke - jezgro, koža i sve!
- 1/2 krastavac - sa kožom
Blackberry Kiwi sok
- 1 pint kupina
- 2 Kiwi - bez kože
- 1 " Wheatgrass
- 1 thumb đumbir