Prilično crvenkastog brusničnog pasulja je zvezda u ovom receptu za kuhanje štednjaka. Iako gube svoje crvene mrlje dok kuvaju, ispadaju mekane, sa gotovo kremastom teksturom i suptilnim noktima. Ako ne možete pronaći suhog brusničnog pasulja, umesto toga možete koristiti suh bubreg.
Sušeni pasulj treba prekucavati preko noći pre kuvanja. Ako ste kratki na vreme, možete koristiti metod brzog namakanja ili još brži metod brzog usisavanja pomoću šporeta za pritisak .
Potrebna oprema za kuvanje: kuharski nož ( jedan pokušaj ), tabla za sečenje , alat za česen, merne čaše, tečnost za merenje čaše , štednjak na pritisak , žlica
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslinovog ulja (ekstra devišće)
- 1 mali luk (siječen)
- 3 veze kobasice (kao što su italijanska kobasica, nekuvan, isečena na 1-inčne rezove)
- 1 čokoladni čokolad (mleveno)
- 2 šolje brusnice (natopljeno)
- 1 bunch kale (seckani, oko 2 ½ šolje)
- 1 posuđeni list listova
- 32 unce niske natrijumove pileće jule
- Salta i crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Zagrejati posudu za pod visokim pritiskom na srednjoj vrućini i dodati maslinovo ulje, naginjati lonac da potpuno doda dno.
- Dodajte luk i sojite 5 minuta sve do prozirne.
- Dodajte kobasice i saute dok se kobasica ne smeše i kuva, oko 5 minuta.
- Dodajte beli luk i saute, mešajte, u trajanju od 30 sekundi.
- Dodajte pasulj, kale i list luka.
- Zalijete pileće čorbe u posudu i mešajte kako biste se kombinirali.
- Zatvorite poklopac i dovedite do visokog pritiska na visoku toplotu. Postavite tajmer 10 minuta i smanjite toplotu kako biste održali pritisak. Posle 10 minuta, uklonite štednjak s topline i oslobodite toplotu pomoću metode prirodnog oslobađanja (pustite da se zatvoreni štedljivi štednjak prirodno ohladi sve dok se manometar ne spusti).
- Skinite poklopac od sebe kako biste izbegli spaljivanje od strane pare. Uklonite list luka i sezonsku obara s ukusom soli i bibera.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 497 |
Ukupna mast | 9 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 4 g |
Holesterol | 10 mg |
Natrijum | 825 mg |
Ugljikohidrati | 78 g |
Dijetetski vlak | 21 g |
Protein | 30 g |