Milčava kafu je kafić koji možete naručiti u gotovo svakoj kafani ili pivu u Nemačkoj. Jaka je, filtrira kafu koja se preliva do oboda čaše vrelim mlekom, a ponekad i mlečnom penom.
Kakao prah je često posipan na vrhu. Poslužuje se neslada i zaslađuje se ukusom pre nego što pije srećni pijanac ovog zagrevanja pića. Takođe se često služi malim kolačićem od maslaca od kade.
Proporcije su 50% mleka i 50% kafe. Predstave sve fensi espresso napitke u današnjim modernim kafićima.
Kažete Melange, kažem Milčavafe
Milchkaffee je poznat po nekoliko različitih imena, zavisno od toga u kojoj zemlji se nalazite kada naručujete.
Austrija: naročito u bečkim kafanama, milčikafe se zove melange i napravljena je od mokka ili kleinen švarcana , što je regularna jaka kafa koja je vrlo slična espresu i mleku. Wiener melange se pravi sa frotirnim mlekom.
Veliki braunen i kleinen braunen (velike i male mrlje) su termini za velike i male mokke sa šlagom.
Švajcarska: Milkkafe u Švicarskoj se naziva po brodu koji je služio u šalama . Ponekad milchkaffee služi kao odvojeno mleko i kafu, sa puno prostora u šolji da vam dopadaju mleko.
Više toplih i hladnih nemačkih pića
Ne bi bilo zima ili leta bez jednog od ovih pića da zagreju stomak ili da žale u Nemačkoj:
- Njemački Hot Cocoa protiv Hot Chocolate : Ovaj popularni njemački napitak se pravi sa kakao u prahu, a ne čokoladom i može se pijati vrućim ili hladnim. Heiße schokolade nije napravljen od kakao praška ili mešavina. Napravljena je od stvarne čokolade (poput čokolade) koja se može rastopiti i mešati u mleko ili vodu. Često je dodao zaslađivač i kapu šlaga.
- Nemački sladoled i kafeni recept: Ova osvježavajuća, ne previše slatka mješavina hladne kafe, sladoleda i šlaga je više nego odrasla poslastica nego dječje sundže koje služe u kafićima i pivima u Njemačkoj.
- Nemački recept za kafu sa rumima : nemačka karaferija ima zanimljivu priču, pa budite sigurni da ćete proveriti recept za ovaj napitak sa jakom kafom, tamnim rumom i šećernim kockama.
Međunarodna kafena pića
U Španiji, Italiji, Grčkoj, Nemačkoj, Francuskoj i Portugalu, još 7 načina pije tople i hladne kafe.