Nasi goreng znači prženi pirinač i može se kuhati na bilo koji način. U Indoneziji, međutim, to znači uključivanje začina i začina koje daju posudu prepoznatljiv ukus. Kecap manis , belacan , šećer palme, tamarind pasta, šljunak, beli luk, đumbir, galangal i limunska traka su među tradicionalnim sastojcima.
Nasi goreng je među najpopularnijim dorucakima u Indoneziji, Maleziji i Singapuru, baš kao što su druga jela od pirinča u Azijskom stilu popularna u drugim delovima jugoistočne Azije.
Mnoge varijacije nasi Goreng
Postoji mnogo varijacija nasi gorenga i riječi koja dolazi nakon što nasi goreng opisuje svoje regionalno porijeklo, stil kuhanja ili koji drugi sastojak ili sastojci se dodaju prženom rižu. Na primer, nasi goreng Jawa je japanski prženi pirinač, nasi goreng sapi kuvaju govedinom, nasi goreng ikan asin je salio ribu i nasi goreng pattaya je kuvani omletski stil sa prženim rižem kao punom .
Jednodnevni pirinač je idealan za prženi pirinač jer je sušnjak, što ga sprečava da se drži do dna tepiha ili voksa. Za najbolje rezultate koristite pirinač sa dugim zrnom jer je najmanje lepljiv. Koristite najmanju količinu vode pri kuvanju pirinča tako da zrna ne raste i drže se zajedno.
Koristite čist prah čili dobre kvalitete. Mešajte sa kašičicom vode i pustite da stoji oko pola sata pre upotrebe.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje kuvanog pirinča
- 1 tanki rezan luk
- 1 čokoladni luk, zdrobljen
- 2 cela jaja
- 1 kašičasta pasta od škampa (ili belacan)
- 1 kašičica čili prah
- 1 lagana sojina sosna kašika
- 3 kašike ulje za kuvanje
- Slana po ukusu
- Ukrasni: krastavac
- Ukras: paradajz
- Ukrasni: cilantro
- Opcionalno:
- krekeri
Kako to učiniti
- Zagrejati žlicu ulja na niskoj vrućini u vokalu. Dodajte pastu za škampi i kuvajte dok ne bude smeđa i mirisna.
- Sipajte u drugu žlicu ulja. Dodajte beli luk i luk. Pržite do zlatne boje i oslobodite miris luka i luka.
- Dodajte pastu čili praćenu pirinčem. Podignite vrelinu.
- Mešajte mokre sve dok se svi sastojci ne rasporede ravnomerno. Stalno mešajte tako da nijedan od sastojaka ne drži vok.
- Dodajte sos od soje i mešajte dok se sojin sosak ne rasprsi jednako.
- Dodajte dve kašike vode ako smatrate da je pirinač previše zrnasta i tvrda. Pirinač mora biti fin i puhast.
- Zagrejte preostalu žlicu ulja za kuvanje u drugom koritu i pržite jaja sunčano.
- Pruži pirinač sa par rezina krastavaca i paradajza. Uređaj sa nekim cilantrom i jaje za svaku uslugu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1812 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 237 mg |
| Natrijum | 839 mg |
| Ugljikohidrati | 337 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 43 g |