Recept od krompira, ananasa i kokosa je ukusan kao što se satima sapunjava, ali to je samo bogatstvo začina i bogato kokosovo mleko; u stvarnosti možete ga dobiti na stolu za svega 20 ili 25 minuta, zajedno sa parnim bijelim pirinčem ako imate riž kuvan. Dodao sam novi svež kilantro na ovaj recept, samo zato što sam imao neke pri ruci, ali ovaj vegetarijanski i veganski indijski kari je savršen kao i on. Ako želite vegetarijansku indijsku hranu , isprobajte ovaj jednostavan recept krompira i kokosa.
Taj kari recept je vegetarijanac i vegan . Treba li da bude bez glutena? Upotrebite tamari umesto sos od soje i budite sigurni da provjerite svoje začine, posebno curry prah, kako biste bili sigurni da nema aditiva. Ako ste dovoljno srećni da imate indijski uvozni prodavač u vašoj oblasti, jako preporučujem da vas zaustavite i isprobate nekoliko različitih mešavina kari (i pokupite neke odlične indijske grickalice dok ste na to!).
Šta ćeš ti trebati
- 3 karanfilića
- 1/3 čaše vode
- 1 tsp. đumbir (svež)
- 2 tbsp. curry prah
- 2 tbsp. soja sos (upotreba
- tamari da ga drži bez glutena)
- 2 tbsp. susamovo ulje
- 1 luk (seckano)
- 4 srednji krompir (seckani)
- 2 tbsp. maslinovo ulje
- 1 čaša ananasa (zdrobljena ili komadića, isušena)
- 1 čaša kokosovog mleka
Kako to učiniti
- Prvo, kombinirajte beli luk, vodu, đumbir, curry prah, soja sos ili tamari i ulje ulja u procesoru za hranu ili blenderu i postupak sve dok ne bude glatko ili uglavnom glatko. Ovo je tvoj kari sos.
- Zatim, u velikoj ponudi, zagrejte maslinovo ulje i sutite seckani luk i krompir u maslinovom ulju 4 do 6 minuta, ili dok luk ne bude mekan. Smanjite toplotu do sredine i dodajte mešavinu sosova sa lukom i začini i ostavite da utreje 15 do 20 minuta ili dok se krompir gotovo ne završi kuvanje. Držite tanjir pokriveno i povremeno mešajte.
- Kada je krompiri skoro nežan, dodajte u ananas i kokosovo mleko, mešajući da se kombinuju, a zatim simomeriraju, otkrivaju još pet minuta. Kada se krompir u potpunosti pripremi, uklonite posudu sa vrućine, tako da ne nastavljaju previše kuvanu.
Poslužite krompir krompirom i ananasom preko običnog bijelog ili braon pirinča ili drugog zdravog cijelog zrna kao što su kino ili kaniwa za dodatne proteine.
Evo još nekoliko veganskih i veganskih recepta za curry kako biste pokušali:
- Žuti Tajlandski Vegetable Curry
- Jeftini Vegetarijanski kristal Ramen
- Brza i laka indijska kokoska čičara
- Vegetarijanski kari sa celog sveta
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 286 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 332 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 5 g |