Da li želite dodati slatki i začinjeni element piletini, ribi ili svinjetini? Mangos daju tropski okret, dok jalapenos doda začini ovom ukusnom začinu.
Mango ima jedinstvenu mešavinu ukusa koji dodaju slatki i kiseli udarac. Možete koristiti konzervirane mange za ovaj dodir, ali svež je najbolji izbor ako znate kako da izaberete mangos , obezbeđujući da ne dodate dodatni šećer ili konzervanse iz konzerviranog manga. Svježi mango može težiti između devet unci i preko jedne kilograma, pa ćete morati prevući ih da odlučite da li imate dovoljno ili previše. Naravno, bilo kakav dodatak može se uživati kao užina.
Takođe, sklonite se na način kako smanjiti mango ako niste upoznati sa tehnikom. Ne morate prvo da ga oljuštite. Najjednostavnije je izbaciti, ukloniti seme, utvrditi plod i zatim ga odseći od kože. Neki ljudi su osetljivi na pečenje mango jer ima iste nadražujuće materije kao i otrovni bršljan, pa ćete možda želeti da nosite rukavice.
Šta ćeš ti trebati
- Manga od 1 kilograma
- 1 1/2 šoljice šećera
- 3 unce šampanjskog sirćeta
- 1 kašičica česna (beli luk)
- 3 kašike crvenog luka (kocke)
- 4 jalapeno čile (seme i rezane)
- 1/2 kašičice soli
Kako to učiniti
- Kačite mangos, luk i čili fino koliko želite u konačnom receptu. Nekim ljudima se više dopadaju, dok drugi vole finu kocku. Odloži jalapenos za poslednji korak, nakon kuvanja.
- Stavite mangos , šećer, šampanjski sirć, beli luk i crni luk u loncu.
- Donesite sastojke u vrelinu.
- Smanjite toplotu i uturajte 10 minuta.
- Dodaj jalapenos i sol.
Dajte malu jalapeno sosu toplo ili hladno.
Ako pravite ajoli, potpuno ga ohladite pre nego što ga dodate drugim sastojcima. Sos može da se koristi kao dodatak morskim plodovima i živini, kao što je originalni prateći recept: Hot 'n Crunchy pastrmka (ili piletina).
Takođe pogledajte kako da ga koristite kako bi Mango Jalapeno Aioli dodali u majonez sa lukom, cilantrom i limunovim sokom. Možete napraviti lijepu prezentaciju sa sosom ili aiolima koristeći bočicu za squeeze na tačkice na sosu na ploči ili podu.
Ovaj recept možete učiniti manje ili više začinjenim vrućim promjenom količine jalapeno ili korištenjem toplije ili blažije paprike. Na primer, tajlandski pirinač od ptičjeg ociju je 20 puta vreliji, a serrano paprika je četiri puta toplija, pa ako želite veliku toplotu, možete ih koristiti. Za blaži izbor, Anaheimova paprika je 16 puta blaža od jalapenosa, a poblano paprika je dva do osam puta blaža od jalapenosa.
Takođe možete eksperimentisati koristeći manje šećera. Količina koja je pozvana je velika, i verovatno ćete naći da je dovoljno sladak sa manje šećera.
Recipe Source: by Jeff Blank i Jay Moore (Fearless Press) Ponovljeno uz dozvolu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 198 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3 mg |
| Ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 1 g |