Čokolada je neverovatno popularan tretman koji mnogi ljudi vole da drže u svojim domovima za pečenje i kao poseban tretman. To je takođe popularan poklon, ali niko ne želi da se njihov talen titi pre nego što je čak otvoren! Iako sve vrste čokolade imaju prilično dugačak rok trajanja, ona i dalje može pokvariti ako se nepropisno skladišti, posebno tokom dužeg perioda. Određeni uslovi, poput toplotnog talasa, mogu dovesti do ukusa ili ukusa ovog ukusnog deserta.
Saznajte najbolje načine za čuvanje vaših poslastica kako biste bili sigurni da će vam hitni čokoladni čamac ostati dobar za vaš sljedeći loš dan.
Najbolji uslovi za čuvanje čokolade
Idealno, čokolada treba čuvati na malo hladnom, suvom, tamnom mestu. Savršeno okruženje bi bilo dosledno 60-70 F. Takođe je najbolje da se čokolada skladišti negde sa niskom vlažnošću (manje od 50 procenata) kako bi se izbjegao rizik od kondenzacije. Voda može izazvati pokvarenost čokolade. Izostavljanje iz neposredne sunčeve svetlosti je prilično zdrav razum kada je u pitanju ova bombona. Međutim, jedna manje poznata opasnost za čokoladu je snažan miris. Čokolada može apsorbovati miris i samim tim i neke od ukusa drugih namirnica. Ovo može zvučati ukusno za stvari poput pomorandže, ali zamislite luka!
Kako toplota utiče na čokoladu
Ako se vaša čokolada istopila, to ne znači da je to pokvareno. Dok topljena čokolada može biti gnusna, obično se i dalje može spasiti.
Često kada se čokolada ohladi, probudiće se isto, čak i ako izgubi svoj oblik. Međutim, česta izloženost visokim temperaturama može prouzrokovati da se kakao maslac u čokoladi podigne na površinu, stvarajući "cvet", neugodnu oblačnu sivu boju. Iako je sigurno jesti cvjetnu čokoladu ona uvijek nema najbolji ukus.
Ovo je površna mana koja se može ispraviti topljenjem i ispravnim čišćenjem čokolade. Međutim, ako čokolada ima bilo kakvu vrstu punjenja, ne preporučujemo da ga isparimo. Osim cvijeta, bijela čokolada može ići rancidno kada je izložena jakom svjetlu, što će značajno utjecati na ukus i kvalitet čokolade.
Čuvanje čokolade u toplim temperaturama
Ako živite u ekstremno toplom prostoru i nemate klima uređaje, možda ćete morati čokoladu držati u frižideru ili zamrzivaču kako biste sprečili taljenje. Da zamrznete čokoladu, stavite je u zatvoreni kontejner i ne uklonite ga iz kontejnera sve dok se ne dovede do sobne temperature, kako bi se sprečilo kondenzovanje formiranja na čokoladi. Ove vodene kapljice sprečavaju čokoladu da se topi glatko i može uticati na teksturu topljene čokolade. Ako ne želite čekati dok se ne dođe do sobne temperature, nema ništa loše da se lepo pozdravite!