Dostupan biftek koji se bavi marinadom
Stakel sa okruglim vrhom je pristupačni rez od govedine koji je savršen za roštilj ili brojler. To je jedan od najboljih izbora za biftek za fajitas, kebabove i mešovite jela, naročito ako vaš recept uključuje marinadu. Ako ste u budžetu i uživate u kuvanju različitih vrsta jela sa šniclom, ovo je odlična opcija.
Okrugli štap
Srezan od vrha okruglog prvobitnog , kruh sa okruglim vrhom je obično neobrezan, tako da i dalje ima masnoće na kraju.
Ako je isečena, može se nazvati odrezanim vrhom ili krofom. S obzirom da je taj šnicla odsečen iz bočice, prilično je nežna. Ustvari, to je mnogo bolji od drugih krugova koji vam mesar nudi.
Ovaj šnicla se ponekad naziva biftek sa šilovanim vrhom zbog svoje blizine pršljenom grla . To čini je vrlo ekonomičan biftek u poređenju sa skupim rezancima od goveda kao što je narezak od goveda . Međutim, to uopšteno košta više od drugih okruglih zrna.
Da bi dodali u zabunu, kruh za okrugli vrh može ići još više imena. Možda je to nazvano kao biftek sa doruckom, šnicla, šnicla od kukuruza, okruglasti kukuruzni orah, ili šnicla centrima.
Najveći problem sa stejkinjom je nedostatak intramuskularnih masti. To znači da nije baš ukusno kao i ostali rezovi i brzo se osuši ako se kuva na intenzivnoj vrućini. Iz tog razloga, najbolje je marinirati ovaj biftek.
Mariniranje dodaje ukus, kao i mast (u obliku ulja iz marinade) koji će popuniti ukus ovog reza.
Marinating Tips
Pošto nije tako ugodno kao skuplje rezanje, ovo je dobar presek govedine za mariniranje. Ustvari, videćete da čak i najjednostavnija marinada čini mnogo bolje od zrezaka.
Možda bi bilo najbolje uzeti u obzir da je marinada neophodna za ovaj rez kako bi se izbjeglo razočaranje.
Marinada za kruh sa okruglim vrhom treba da uključuje jaku kiselinu kao što je sok limuna ili limete, bilo kakav tip sirćeta ili crveno vino. Ovo će poboljšati nežnost mesa i dati lijep, zaobljen ukus.
Planirajte mariniranje ovog reza najmanje jedan sat po kilogramu mesa. Bilo manje i nećete primjetiti nikakvo poboljšanje.
Saveti za kuvanje
Iako je ovo dobro goveđe meso za roštilj ili brojler, to je odličan izbor za kebabove, fajitas, mešanje i druge posude u kojima će biti isečene pre kuvanja. Jedinstvenost mišića u krušku sa okruglim vrhom i njena niža cena čine ga savršenim u ove svrhe. Mnoga od ovih jela zahtevaju marinadu za ukus i osećaj u svakom slučaju, tako da je stvarno idealan izbor.