Jedan gutljaj i otkriti ćete zašto je Tom Collins omiljeni koktel više od jednog veka. To je visok, osvežavajuća džinova kiselina i stvarno lepa opcija za vrući letnji dan . Recept je neverovatno jednostavan za praćenje, tako što ga čini piće kojeg svako može izmiješati.
Tom Collins pripada porodici mešovitih pića "kolina", a primarna razlika između njih je osnovna tečnost koja se koristi . To je prilično providno piće, tako da će vaš izbor džinova imati najveći uticaj na njegov ukus. Dok vam ne treba da koristite najbolje džinove, vaš Tom Collins će biti bolji sa nečim što je barem sredine.
Iza džinove će vam biti potreban limunov sok, jednostavni sirup i soda kluba. Sve su to vrlo uobičajeni sastojci za piće i verovatno će biti u vašem baru ili kuhinji upravo sada. Ova jednostavnost je jedan od razloga zašto je Tom Collins već dugo bio glavni proizvod za pijace širom svijeta.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 unce
- gin
- 1 unca
- limunov sok
- 1/2 unce
- jednostavan sirup
- Club soda
- Ukrasni:
- maraschino trešnja ,
- limun ili narandža
Kako to učiniti
- Sipajte džin, limun sok i jednostavan sirup u staklo kolinima sa ledenim kockama.
- Obrišite temeljito .
- Vrh s klubom soda .
- Ukrasite sa višnjom i narandžastim ili limunom. Korišćenu voću možete dodati voćnim agrumima uz pomoć koktela i napraviti odelo poznat kao "zastava".
Ako više volite, protresite džin, sok i sirup i zatim ga napojite u čašu sa svežim ledom. Još jedna mogućnost je postaviti kalaj za kosu preko stakla nakon dodavanja tih sastojaka i dajući joj dobru, ali kratku, potresati pre nego što ga prevučete soda.
Stari ili moderni džin?
Tom Collins možemo da se vratimo u 1800-ih, jer se pojavio u prvoj bartending knjizi. Kao i kod mnogih recepata u "Profesoru" Jerry Thomasu "Bon Vivant's Companion" , vrlo je verovatno da je piće bilo hit godina pre izdanja iz 1877. u kojem je debitovao.
U Tomasovom vremenu, "gin" se često odnosio na starog Tom Džina, Plymouth Gina ili Holandskog gina (poznatog kao genever , danas). Ako želite ukus Tom Kolinsa napravljenog u stvarno klasičnom stilu, pokušajte sa jednom od njih.
Danas imamo jos mnogo izbora u dćinu. Ovaj recept, zajedno sa drugim klasičnim gin koktelima , idealne su formule za istraživanje svih ovih opcija. Svaki džin će promijeniti profil pića, svaki put vam daje novi i fascinantan ukus.
Među vašim opcijama su klasični Londonski suvi ginsi. Brendovi poput Beefeater , Tanqueray i Bombay Sapphire čine odličan Tom Collins. Da bi piću dali savremeni centrifug, sipajte jednu od novih gina kao što su Hendrick, Aviation ili čak G'Vine .
Šećer, sirup ili kiselo?
Imate još više izbora kada je u pitanju zaslađivač pića u Tom Collins-u. Tradicionalno, korišćen je pravi beli šećer. Ako se odlučite za ovo, razmislite o superfiničnom šećeru, a ne o redovnom šećernom trbuhu kojeg možete založiti u kuhinji. Manji kristali rastvaraju se bolje i ne ostavljaju gadne grudvice na dnu vašeg stakla.
Da biste zaobišli bilo kakve probleme sa rastvaranjem, odlučite se za prijedlog recepta jednostavnog sirupa. To je esencijalno zaslađivač za savremeni bar i za izradu šarže kod kuće potrebno je samo nekoliko minuta vašeg vremena.
Ako imate šećer, vodu i tanjir za peć, možete napraviti jednostavan sirup.
Poslednja opcija je stvaranje kiselog miješanja . Ovo kombinuje limun sok i sirup u jedan jednostavan za korištenje mješavac za piće. Veoma je zgodno i koristi se u koktelima od margarita do "ledenog čaja". Takođe možete ga koristiti kao zamenu za bilo koji recept koji naziva citrusov sok i jednostavan sirup pojedinačno. Pa ipak, ne daje vam dovoljno fleksibilnosti prilikom prilagođavanja slatkog i kiselog svakog pića.
Bez obzira koji zaslađivač ste odabrali za Tom Collins, najbolje je da ga podesite i citrusom prema svom individualnom ukusu . Zapremine koje se koriste u ovom receptu su dobra polazna tačka, ali ćete naći da je potrebno malo podešavanja u zavisnosti od dina koju stavite.
O Sode
Tom Collins spada u kategoriju džinova i soda napitaka, pridružio se drugim favoritima kao što su džin Rickey, gin buck i gin fizz . Iako neki od njih pozivaju na specifičnu soda (mislite džin i tonik ), drugi ga ostavljaju piju i barmenu.
Danas je veoma često okrenuti klubu soda za Tom Collins. Umesto toga, možete se obratiti bilo kojoj čistoj gaziranoj vodi koju imate na lageru u ovom trenutku. Seltzer direktno iz soda sode je najtradicionalnija opcija. Klub soda, sa gotovo ne razlikujim ukusom, drugi je najbolji izbor.
Iako to ne čini loš Tom Kolins, slatnije čiste sode poput đumbirskog ale ili soda od limete i krečice mogu biti malo slatko. Ako su vam jedine opcije, zadržite zaslađivač pića da biste održali dobar balans.
Takođe, ako želite da se tehnički upoznate, sipanje đumbirskog ale stvara više džinova nego Tom Collins.
Još Collins recepti
Tom Collins i čitava kolinska kolekcija pića su veoma popularni i trebalo bi da budu na svakoj barmenskoj listi pića da znaju . Džon i Tom Collins su najpopularniji od gomile.
Ako vam se teško pamti šta dobija viski i koji dobija džin, postoji jednostavan trik koji možete koristiti. Zamislite da će "Big Bad John" iz stare pesme Jimmy Dean biti pijanac viskija, pa bi on dobio Džona Collinsa . Onda jednostavno povežite Tom Collins sa Old Tom Ginom.
Osim ova dva, možete takođe promeniti liker da biste stvorili čitav niz kolinskih pica. Neki su očigledni, a drugi nisu. Na primjer, kolki vodke dobijaju vodku, rakije rakije zahtijevaju snimak rakije, a koline ruma koriste bijeli rum. Huan Kolins dobija tekilu, dok Charlie Collins konkretno poziva na rumunski rum.
Odatle, takođe možete koristiti formulu kolina kako biste stvorili neke fascinantne koktele. Ovi savremeni recepti mogu uključivati sve dodatne arome koje volite. Američki kolins , na primer, dodaje bing višnje i borovnice u gin recept, dok lavanda Sapphire Collins koristi flavorni sirup sa ukusom lavande. Kada želite nešto veoma jedinstveno, probajte kolibe rabarbara sa domaćim rabarbanskim sirupom.
Ne zaustavljajte se ni tamo. Dok naučite da volite Tom Collins i sve njegove koktelove rođake, počeli ćete sanjati o svim ostalim mogućnostima koje ovo veliko piće može da inspiriše. Pratite te snove i uživajte u svojim novim kreacijama.