Gin svaka traka bi trebalo da stavi

Gin je fascinantan i složen duh, a stilovi džin se u velikoj mjeri razlikuju . Od poznatih suvih ginaca u Londonu do starih favorita poput Plymoutha i Old Tom-a, ni dva gina zaista nisu ukusna.

Dobar profesionalni bar bi trebao imati niz džin opcija kako bi se napravio najrazličitiji izbor koktela na raspolaganju. Ovo je naročito istinito u današnjim barovi koji žele da privuku alkoholičare koji žele uživati ​​u klasičnim koktelima, kao i inovativan, moderan gin martinis .

Kao profesionalni barmen, trebalo bi da se upoznate sa svakim od ovih stilova kako biste utvrdili koji džin najbolje funkcioniše u svakom koktelu. Dio zanata profesionalnog bartinga podrazumeva eksperimentisanje i nigde nije to istinija nego u svetu džinova .

Evo najboljih izbora u svakoj kategoriji ginova i ne bi trebao biti ni jedan od njih.

• 01 od 05

  Plymouth Gin

  Samo jedan džin na svetu ima svoju kategoriju i to je jedinstveni Plymouth Džin. Plymouth je bio omiljen oficiri u britanskoj mornarici i vidi se ponovno interesovanje ginova i klasičnih entuzijasta koktela .

  Voćni, puni telo i eminentno miješajući, Plymouth je neophodan u bilo kom kvalitetu.

  Izbjegavajte barove i restorane koji ne nose Plymouth džin, već se promovišu kao mješovita miješanja . Nedostatak Plymouth džin-a je laki pokazatelj da osoblje bar-a ne razume profesionalno barmenovanje ili svoje zahteve.

• 02 od 05

  Stari Tom Gin

  Stari Tom je bio stil džin-a koji je umro sa zabranom, iako je povratio interesovanje za klasične recepte koktela . Mnogi savremeni barmeni koriste i one kao inspiraciju za kreiranje novih koktela sa ovim stilom.

  Okus starog Tom Džina pada između suvih ginova i slatke maltretacije genevera. Ima puno tijelo od suhih ginova u Londonu, ali je manje intenzivno od holandskog genera, što ga čini idealnim za koktele.

  Za stvaranje mnogih klasičnih koktela, posebno za Martinez i Foghorn , Stari Tom može biti izvanredan. Potražite Ransom Old Tom Gin ili Haymanov Stari Tom Gin za najbolje brendove dostupne u Sjedinjenim Državama.

• 03 od 05

  Genever

  Genever je džin u holandskom stilu, sa većim sadržajem slada i jedinstvenim ukusom poput viskija . Genever je i dalje ograničen u Sjedinjenim Državama, ali srećom, Bols Genever je dostupan i ostaje na vodećim robnim markama ovog stila.

  Ako uživate u punom, bogatom džinu sa ravnotežu botaničara, genever je savršen izbor. Naći ćete da je to sasvim drugo iskustvo od mnogih suvih ginova kojima se možete naviknuti.

  Bols pronalazi veću upotrebu u baru iu klasičnim i modernim koktelima . Kreativni mixologi će koristiti Bols Genever širom sveta koji se zovu viski ili u varijacijama na odličnim napitcima kao što je Holland Razor Blade.

• 04 od 05

  London Dry Gin

  Najtraženije polje u svijetu gina je kategorija London Dry. U dominaciji velikih imena kao što su Bombay , Oxley , Tanqueray i Beefeater, bar za kvalitet bi trebao nositi više opcija.

  Ovi ginovi su puni biljnih vrsta, a najjači su najomiljeniji zmaj. Kao što sugerišemo na ime, oni imaju vrlo suvu nepcu.

  Ako morate odabrati samo jedan London Dry, izaberite Beefeater . To je i najkvalitetniji Londonski suv najveći kvalitet. Pokušajte Beefeater ili neki od svojih drugih maraka u Classic Martini , Gin i Tonic ili Last Word da biste zaista videli svoju svestranost.

• 05 od 05

  Novi američki džin

  Novi američki ginsi predstavljaju deo pokreta za destilaciju plovila u Sjedinjenim Državama . Ovi džins su primarno dizajnirani sa miksologima na umu i mogu imati niz zanimljivih ukusa.

  U ovim ginovima nema postavljenog standarda za ukus, a svako je sasvim drugačije iskustvo, mada se neki mogu osloniti na bilo koji od navedenih profila. Oni su tona zabave za istraživanje.

  Neki od najboljih novih američkih gina uključuju Aviation , Dry Fly i Hendrick's . Koristite ih za nove kreacije koktela, probajte ih sa tonikom ili ih samo gurati na stijene kako biste uživali u svojim interesantnim i jedinstvenim profilima okusa.