Kafa Sambuca je verovatno najlakši italijanski kafanski napitak. Veoma je popularna u južnoj Italiji, iako je istočna regija Le Marchea najčešće naći ovo piće.
Da biste napravili kafu Sambuca, sve što treba da uradite je da plutate tri zrna kafe u jednom do dve unce Sambucu i pacite ga polako kao aperitiv ili digestif . Neki pijaci vole da ga zapaljuju (poznat je kao "Flaming Coffee Sambuca"), jer lagano nadahnjuje pasulj.
Tri zrna kafe simbolizuju zdravlje, sreću i prosperitet. Može se žvakati kako bi dopunili anise note u Sambuci ili ostavili kao ukras. Pored toga, smatra se loša sreća da služi jednak broj zrna.
Na italijanskom jeziku, Coffee Sambuca je poznat i kao ghiaccio e mosche , što se bukvalno prevodi na "led i mušice". "Muve" se odnose na plutajuće kafe zrno, naravno. Takođe možete čuti ovo piće pod nazivom "vatra i led".
Šta ćeš ti trebati
- 3 cela, pržena kafa
- 1-2 unci ohlađene ili sobne temperature Sambuca
Kako to učiniti
- Sipajte sambuku u malu, čisto staklo.
- Plivajte kafu na vrhu i služi.
Važno savjet: Ako se odlučite za plamen ovog pića, obratite pažnju. Vatrootporni alkohol može izazvati nesreće (naročito na platnenom stolu tokom večere). Držite kosu i odeću od plamena. Ispraznite ga i uživajte u napetom anizu i arome kafe pre pijenja.
Drugi način uživanja u kafi i Sambuci
Brzo ćete pronaći kafu i anjas koji se nalazi u sambuči savršeno odgovara.
Ustvari, to je jedan od najboljih uparivanja okusa na koji ćete se sresti. Čak i ljudi koji nisu ljubitelji anisa smatraju da uživaju u ovoj kombinaciji strašno.
Posebno je popularan u Italiji, dom sambuca i espresa. Caffè Corretto je još jedna popularna italijanska pića koja prikazuje dva ukusa u jednoj šolji. To znači da znači "korigovana kafa" i jednostavno je dodati mršavinu sambuke na sveže izduvani espresso.
Međutim, ako naručujete kafet korrete u Italiji, obavezno navedite liker, jer se može napraviti i sa grappa , stilom rakije.
Da biste razlikovali ova dva, poručite:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Šta je Sambuca?
Sambuca izgleda kao odličan liker, ali šta je to? Sambuca je tradicionalni italijanski liker koji se smatra jednim od najsrećnijih digestivnih napitaka na svetu, što znači da će pomoći u varenju nakon obroka.
Liker je pretežno ukusan sa anisom (ili anisom, začinom koji ima ukus kao crni sladoled), zajedno sa drugim začinama i začinama. Svaka marka sambuka ima svoj (često) tajni recept i dok sve sambucas imaju isti opšti profil okusa, postoje suptilne razlike.
Sambuca je liker koji se može piti pravo (kao što vidimo u kafe Sambuca), bilo na sobnoj temperaturi ili blago rashlađenom. Takođe je uobičajeno da se koristi u različitim koktelima i strelcima kao što je B-53 . Ako naiđete na koktel recept koji jednostavno navodi "anisni liker", sambuca je jedna od vaših najboljih opcija.
- Sambuca dolazi u tri boje: bijela (bistra), crvena i crna (više duboke ljubičaste ili plave).
- Popularni brendovi su Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera i Zambello. Da, najbolje sambucas dolaze iz Italije.
- Većina sambuca ima sadržaj alkohola od 42% ABV ( 84 dokaza ). To nije lak liker, već nešto jači od prosječne bočice vodke.