Saveti za osiguranje vaše pice neće biti mršav
Prilikom izrade domaće pice , imate slobodu da izaberete bilo koji preliv koji želite, uključujući i da li koristite isečeni sir ili svež mocarela . Svježi sir će učiniti za privlačniji pizzu i pružiti prijatnu žvakanje ujeda. Sveža mocarela ima mlečni ukus i kremastu teksturu koja je ukusna na pici.
Zbog toga što svježa mozzarella ima toliko vlage, međutim, može učiniti pizzu vodene, čime se uništava ukusni obrok.
Da li je moguće sprečiti da vaša svježa mozzarella pica odlazi sjajan?
Odgovor je da. Srećom, postoje dva jednostavna koraka koje možete preduzeti kako biste izbjegli sjajnu vodenu picu kada se topila sveža mozzarella.
Produžite vreme sjedenja
Umjesto stavljanja mocarele na pizzu odmah nakon rezanja, presečite svježu mocarelu ispred vremena i podesite dijelove na peškir kako biste apsorbirali višak vlage najmanje 15 minuta. Takođe možete podmazati vrh rezina da biste isperili dodatnu vlagu. Kada su rezanci mozzarella izgledi suvo dodajte u picu i pecite.
Skratite vrijeme kuvanja
Kada stavite sos i bilo koji drugi preliv na pici, stavite u pećnicu bez sira; ne stavljajte svežu mocarelu na pizzu sve do poslednjih nekoliko minuta kuvanja. Svježoj mozzarelli traje samo nekoliko minuta da se topi, a ako se topi, a zatim nastavi da sedi na pici dok pije, sir će početi oslobađanje vlage.