Neki kuvari ljuštaju skoro svako voćno ili povrće koje dolazi kroz kuhinju, dok drugi često ostavljaju svu pečenje u ime čuvanja dragocenih vitamina i minerala. Pitate se koje voće i povrće treba da iskoristite i zašto? Imam odgovore dole.
01 od 06
Voće i povrće uvek za peeling
Dave King / Getty Images
Uvek? Kao "nikad" nije "uvek" reč koju treba izbegavati u životu? Ili je to samo u savetima za parove? Kada govorimo o pilingu, svakako je zabrinjavajuća riječ za zapošljavanje. Ogromna većina voća i povrća ima piling ili kožu koja je jestiva. Veliki izuzeci su:
Teške zimske gušterke (izuzetno slatko i nežna delikata squash je izuzetak iz tog izuzetka)
Pored ovih, i pored pilinga, više je pitanja o ukusu i teksturi nego o edibilnosti.
02 od 06
Voće i povrće ponekad Peel
Steve Brown Photography / Getty Images Mnogo povrća koje obično lupimo može se jediti ako se poželite. Posebno, jajna i krastavci imaju kožu koju neki ljudi teško mogu probati. Iako su tradicionalno oljušteni, ne moraju biti ako nemate problema sa njima.
03 od 06
Kako očistiti osjetljivo voće i povrće
Laurence Mouton / Getty Images
Različite vrste voća i povrća zahtevaju različite tehnike pilinga. Dok možete da uzmete pečer na šargarepu i krompir, nežno voće i povrće poput breskve i paradajza se lakše olupiti ako ih stavite u vrelu kupku vode oko 30 sekundi da biste prvo oslobodili kožu.
Destinacije DES - Desislava Panteva Fotografija / Getty Imags
Voćka i povrće teške kože, kao što su citrusi, dinje i čvrste kačketi , sve su oljuštene na isti način: odrezati dovoljno krajeva kako bi otkrili voće ili povrće ispod kore, postavili ga ravnomerno i srezali strane oštrim nožem da uklonite piling. Velike lubenice i siške mogu biti lakše rukovati ako ih presečete na pola do četvrtine.
Korijensko povrće je uglavnom lako lupiti sa pristojnim oštrim peelerom ili nožem za parenje. Papirna koža na lukom je lakše uklonjena ako prvo isečete luk (piling pod vodom pomaže u smanjenju suza) i ništa se ne baca brže od kore od pečene repe .