Kako peleti paradajz

Dva jednostavna načina za piling paradajza

Dok se većina paradajza pojede u mojoj kući - sami ili pretvoreni u salate - kada je vrijeme da napravite soseve ili paradajz za ta tužna vremena kada paradajz nije sezona, želite da se oljušti. Srećom, piling paradajza nije toliko težak jer izgleda na prvi pogled te tanke kože i nežnog mesa.

Evo dva metoda, u zavisnosti od toga koliko paradajza imate na ruci i koliko su zreli.

Nekoliko čvrstih paradajza? Brzi rad sa klasičnim biljnim nožem ili nožem za parenje će učiniti trik. Mnogo paradajza ili super zreli primerci? Ili biste voleli elegantniju prezentaciju, bez ostataka koji lebde okolo, u kuvana jela? Moraćeš da ih blanš, a onda ih oluji. Srećom, blanširanje je brzo i jednostavno.

Prvi metod: Koristite Peeler za povrće

Čvrsti paradajz može jednostavno da se oljušti oštrim zelenilom ili nožem za parenje kao i bilo koji drugi biljni proizvod. Ovim metodom teško gubiti malo mesa paradajza, ali je dobro ako su paradajz čvrsti i nemate previše da ih oljuštite. Ako uzmete svoje vreme, paradajz može čak i izgledati prilično dobro kad se sve kaže i uradi, iako mekši, riper paradajz može dobiti tad iskrivljen ovim metodom.

Metod dva: Blanš paradajz

Ako pelete mekše, verovatno zrnuće paradajz ili imate par paradajza da oljuštite, želeli biste ih blanšati , što se može učiniti vrlo lako:

  1. Isecite mali "x" samo kroz tanku kožu na dnu svakog paradajza.
  2. Ukucajte paradajz u loncu sa vrelovim vodom 30 sekundi ili ih stavite u veliku posudu, zalijete vodu nad njima i pustite da sednu 30 sekundi do 1 minuta. Dovoljno dugo, tako da se koža u blizini "x" koju ste napravili počinje da se sklanja od paradajza.
  1. Podignite ili ispraznite paradajz iz vrele vode. Ako ste zabrinuti zbog toga što su predugo dugo sedeli, možete ih brzo zakopati u ledenu vodu kako bi ih sprečili previše kuvanja ili omekšavanja.
  2. Zapazite kako kore odlazi sa svakog paradajza kao labav džemper. Koristite nož za parenje da biste ih podigli ili gurnuli, ako želite, ali pravilno pomaranćeni paradajz može često biti oljušten samo svojim prstima.

Za fotografije o tome kako se to radi korak po korak, pogledajte Kako se oštro breskva (metoda je potpuno ista!).