01 od 06
Počnite sa svežim, iscrpite breskve
Počnite sa svežim, zrele breskve. Trebalo bi da se osećaju teškim po svojoj veličini, malo se daju blizu stabljike (ili stabljanog kraja), i trebalo bi da namiriše kao breskve. Ako niste sigurni u svoju sposobnost izbora zrele breskve, pogledajte kako kupiti breskve .
Fokus ovde je piling celih breskva, i to je najbolji način da se oljušti više od jedne breskve ili dve. Ako, međutim, imate samo jednu ili dvije breskve za lupanje, oljuštite ih nakon što ih pitate i rezite ih. Pogledajte kako u " Sliku breskve" .
Ako imate više od nekoliko breskva za lupanje, prva stvar koju treba učiniti je da dovedete lonac vode do vrućine. Ako imate posudu dovoljno velika da držite sve breskve, koristite je; ako ne, lako možete raditi u serijama, tako da nema potrebe da brinete.
Zašto vam treba voda za ključanje? Ti ćeš blanšati breskve - kratko ih potopiti u vrelu vodu, koja će odvojiti koru od ploda ispod nje, čineći posao uklanjanja kofeje super lako.
02 od 06
Ocena dna svakog breskve
Dok voda dolazi do curenja, upotrebite oštri nož za parenje kako biste napravili mali "x" kroz kožu na dnu svake breskve. Ovde jednostavno stigneš kožu, pa plitke držite plitke.
Takođe ćete želeti da pripremite veliku posudu ledene vode, tako da nakon što breskve imaju toplu kupku, odmah ih možete hladiti.
03 od 06
Blanch breskve
Blanširajuće breskve otpuštaju kožu i čini ih super ljuštom. Vrućina pomaže u odvajanju kože od breskve, tako da se ljuštaci sklanjaju, umjesto da budu potrebni za odsecanje.
Stavite breskve u vrelu vodu, pobrinite se da su potpuno potopljeni. Blanš ih 40 sekundi. Ako su breskve blago podzvučene, dozvolite im da ostane u vrućoj vodi malo duže do punih minuta - to će pomoći da olabavite koru malo više, kao i da poboljšaju svoj ukus. Više informacija potražite u članku Kako se blanšati .
04 od 06
Stavite Breskve u ledenu kupku
Koristite kašičicu za premešanje breskve breskve u posudu ledene vode. Ostavite ih da se ohladi, oko 1 minut. Ispraznite breskve i osušite ih.
05 od 06
Slip Skins Off Peaches
Skinite kožu od breskve koristeći prste kako biste jednostavno odabrali i izvukli pelat ili nož za parenje da biste ga malo izvukli ako želite. Nakon blanšanja, lupak će se stvarno lako izostaviti.
06 od 06
Peeled Peach
Ova oljuštena breskva je spremna za jamo i / ili sečivo (pogledajte Kako se ljuljaju breskve za određene pravce, ako želite).
Jedite oljuštene breskve samostalno, s sladoledom ili šlagom, služeći preko gustog jogurta u grčkom stilu, ili ih dodajte u posude od žitarica ili voćnih salata. Takođe su ukusni u domaćoj breskevoj breskavi .
Imate li tona breskve pri ruci? Pogledajte kako je lako zamrznuti breskve da uživaju kasnije u godini!