Definicija: Šta je tahini? Od čega je napravljen tahini? Pročitajte za definiciju i saznajte šta trebate znati o tahini.
Šta je Tahini? Od čega je napravljen tahini?
Tahini je gust pasterski sos od sjemena susama, sa malim uljima pomešanim da bi postao prava konzistencija, a obično ništa drugo. Tahini je pasta paste semena, slično maslacu od kikirikija u teksturi. To je kremasti, uljani i glatki maslac bogat kalcijumom.
Tahini je uobičajeni sastojak u mnogim vegetarijanskim i veganskim receptima (posebno u prelivima salata i domaći humus ), a često se koristi u bliskom istoku.
Gdje mogu naći Tahini?
Skoro sve prodavnice hrane nose tahini, a sigurno će sve prodavnice prirodnih namirnica i prodavnice prehrambenih namirnica kao što su Whole Foods imati na lageru, ako samo znate gde da gledate!
Potražite tahini u staklenoj posudi, plastičnoj kadi ili ponekad konzervi. U velikim redovnim prodavnicama namirnica (kao što su Safeway, Kroeger i Harris Teeter), obično možete pronaći tahini u zalihu etničke hrane uz mali izbor drugih sastojaka prehrambenih proizvoda na Bliskom istoku, kao što su listovi grožđa. Takođe, povremeno možete videti tahini pored kikiriki putera i drugih maslaca u nekim prodavnicama namirnica i manjim organskim tržištima i prodavnicama ko-op, pa ako kupujete negde gde nema etničke prehrambene robe, proverite maslac od kikirikija prolaz.
Ponekad možete naći i sveže tahini u frižideru pored hummusa u većim dobro založenim prodavnicama namirnica i prirodnim prodavnicama hrane. Povremeno sam video tahini u prahu, dehidriranom obliku, da možete jednostavno rehidrirati vodom. Naravno, sveže je uvek najbolje, ali ovaj tahini u prahu može biti vrlo zgodan da se drži pri ruci za sve zadnje potrebe hummusa.
Kako koristiti tahini
Prvo što treba znati o korišćenju tahinija je ovo: kao prirodno maslo za kikiriki, prirodna ulja u tahini će se odvojiti, od čvrstih tijela tako planiraju prilično mešati svoj tahini kada ga prvi otvorite, jer će se sve ulje na vrhu. Ovo je ustvari dobra stvar! To znači da nema dodatnih aditiva ili hemikalija koji su dodati vašoj tahini kako bi ga spriječili od razdvajanja!
Tahini je važan sastojak bliskoistočne kuhinje i nekoliko drugih etničkih kuhinja, uključujući grčku, severnoafričku i tursku kuhinju. To je centralni sastojak u receptima kao što su humus, kao i mnogobrojne veganske salate , kao što su obući boginje i mogu se koristiti i na različite druge načine.
Mnogi bliskoistočni restorani služe tahini pored falafela za potapanje ili, ako naručite kombinovano predjelo ili vegetarijansko posuđe, verovatno će biti jedan od sahivih usana koji dolaze zajedno sa falafelom, pitom i hummusom.
Takođe možete napraviti svoj vlastiti tahini koristeći ništa više od semena semena i ulja.
Recepti koriste Tahini
Pitam se šta da radim sa Tahinijem? Evo nekih jednostavnih recepti koji koriste tahini: