Tahini je odvojena od ostrva na Bliskom istoku. To je osnova za amnovi na Bliskom istoku kao što su humus i baba ghanoush.
Tahini se može pripremiti domaće ili kupiti kod bliskog istoka u konzervi. Zove se tahini ili tahina, zavisno od regiona.
Šta ćeš ti trebati
- 5 šoljica semena
- 1 1/2 čaše maslinovog ulja ili biljnog ulja
Kako to učiniti
Pregrejati pećnicu do 350. Tostim susamom za 5-10 minuta, često bacajući seme s lopaticom. Ne dozvolite braon. Cool 20 minuta.
Sjeme sesame isecite u procesor hrane i dodajte ulje. Miješajte 2 minuta. Provjerite konzistentnost. Cilj je gusta, ali i pouzdana tekstura. Dodajte više ulja i mešajte do željene konzistencije.
Prinos: 4 šolje
Čuvanje Tahinija
Tahini treba čuvati u frižideru u dobro zatvorenom kontejneru. To će trajati do 3 meseca.| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 568 |
| Ukupna mast | 55 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 30 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 14 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 10 g |