Tahini je odvojena od ostrva na Bliskom istoku. To je osnova za amnovi na Bliskom istoku kao što su humus i baba ghanoush.
Tahini se može pripremiti domaće ili kupiti kod bliskog istoka u konzervi. Zove se tahini ili tahina, zavisno od regiona.
Šta ćeš ti trebati
- 5 šoljica semena
- 1 1/2 čaše maslinovog ulja ili biljnog ulja
Kako to učiniti
Pregrejati pećnicu do 350. Tostim susamom za 5-10 minuta, često bacajući seme s lopaticom. Ne dozvolite braon. Cool 20 minuta.
Sjeme sesame isecite u procesor hrane i dodajte ulje. Miješajte 2 minuta. Provjerite konzistentnost. Cilj je gusta, ali i pouzdana tekstura. Dodajte više ulja i mešajte do željene konzistencije.
Prinos: 4 šolje
Čuvanje Tahinija
Tahini treba čuvati u frižideru u dobro zatvorenom kontejneru. To će trajati do 3 meseca.Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 568 |
Ukupna mast | 55 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 30 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 14 mg |
Ugljikohidrati | 14 g |
Dijetetski vlak | 8 g |
Protein | 10 g |