Turska i knedle su toplo i srdačno jelo koje je primamljivo za korištenje tih ostataka zahvalnosti u Turskoj. Vrlo je sličan Cracker Barrelovom stilu piletine i knedlica, gde se knedle uvlače u ploču i rezane na kvadrate. Dodato je bonus, dodatno brašno na knedlama zgostava čorbu i stvara savršenu kremastu teksturu.
Čitajući ovo i nije blizu Dana zahvalnosti? Nije problem! Ovaj recept može da koristi bilo kakve ostatke ćureće ili pileće koje imate i napravite odličan obrok za one hladnije večeri. Ako možete napraviti domaći stočić iz ostatke ćuretine ili piletine, to će još bolje biti ukusno, jer je koštana juha puna hranjivih sastojaka i stvara ukusni i ukusni ukus. Koliko god da je godina, nadamo se da ćete uživati u ovom draguljima!
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje za sveobuhvatno nebeljeno brašno (plus dodatak za prašenje)
- 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 1 solju
- 2 kašike slanog putera (hladno, kubirano)
- 1 šolja (ili 1 čaša celog mleka sa kašičicom belog sirćeta)
- 2 kuvana piletina ili ćuretina juha
- 3 šolje kuvane ćurke (bijelo i / ili tamno meso)
- Sol i biber po ukusu
- Ukrasni: seckani peršun
Kako to učiniti
- U velikoj posudi udvostručite brašno, prašak za pecivo i so.
- Dodajte kubirani, hladni puter do mešavine brašna i kombinujte pomoću dve vilice ili peciva, sve dok puter nije veličine malog graška. Takođe možete koristiti i procesor hrane za kombinovanje sastojaka.
- Sipati pinije preko mešavine brašna i maslaca i mešati sa lopaticom da se kombinira dok ne postane meko testo. Budite pažljivi da ne preterujete testo. Što je manje pomešano, to će biti jasnije za knedle.
- Nakon što ste stvorili testo za knedle, zagrejte pileće (ili ćureće) jule u velikoj holandskoj pećnici ili posudama sve dok ne uronite.
- Dok se juha zagrevaju, prašite čistu površinu kuhinje sa velikom količinom brašna i uvijte testo u debljinu od 1/4 inča.
- Isecite testo na male kvadrate koristeći rezač pica da biste kreirali knedle. Dodajte knedle nekoliko u isto vreme u čvrsto pileći biftek koji sprečava da ne isparite preveliko brašno jer će zagrejati čorbu.
- Nastavite da dodate knedle dok više nema više. Kuvajte 8-10 minuta ili dok se knedle ne rade i puhaste, a juha se zguši.
- Dodajte kuvanu ćuretinu u čorbu i zagrejte dok se ne zagreje. Dodajte so i biber po ukusu i poslužite s prskanjem sjebanog peršuna! Ukopati!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 709 |
| Ukupna mast | 34 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 286 mg |
| Natrijum | 705 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 86 g |